二九文学

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057章买药首订四更（第1页）

一听叶菀又要做吃的，张海川立刻就说好，“我外甥女做的，那必定是好吃，那行，反正我也没吃午饭呢，咱们现在就去买要用得上的材料，回来立刻做。”

张海川是个急性子，说了就必须立刻干的那种，这头刚决定了，立刻带着叶菀就出去采买。

因为是要做试吃的，所以各项材料都是按一斤两斤这样子来买的，但是架不住东西多，两个人回来的时候，手上都是拎的满满的。

张海川帮着把东西全部提到厨房，往桌子上一放，而后就握拳擦掌，“小菀你说，要我帮着做什么，舅舅帮你一起，这样快些。”

叶菀会做的糕点有许多，中式的西式的，她因为喜欢吃都自己学习过，而且是十分系统的学习，是以完全不担心味道。

这会儿因为条件问题，她就准备先做几样简单的，也就是桂花糕和马蹄糕，另外就是老婆饼和蝴蝶酥。

桂花糕和马蹄糕这两种，县城里的糕点铺子里就有卖，听了外甥女竟然要做这两种，张海川还纳闷了。

“不是说做不一样的么，这两样糕点铺子就有卖啊！”

叶菀还在弄桂花，小心的取出来浸泡，挑干净了准备放一边备用。

闻声就笑说：“舅舅，还得麻烦你跑一趟，你去糕点铺子买些桂花糕和马蹄糕来。”

“干嘛？”

叶菀手上动作不停，又说：“我也做这两种，而后和你买来的放一起，你比较着吃，就知道差别在哪里了。”

张海川只好再出去跑一趟，因为心细，直接就将糕点铺子里有的糕点，每种一样给打包带回来了。

往厨房桌子上一摊，问叶菀，“咋样，都给你买回来了，你也都尝尝，了解下对手的本事。”

叶菀点头，“舅舅真是心细，那行啊，一会儿咱们一起尝尝，不过现在嘛，舅舅先去帮忙生火吧。”

张海川打下手，做些力所能及的事情，叶菀则是完全一个人做四种糕点。

先是桂花糕和马蹄糕。

叶菀拿了之前用热水浸泡好的枸杞倒入锅中，加入冰糖，不断的搅拌至溶解，再将桂花一并放进去拌匀，搅拌的差不多才舀出来一些试吃甜味口感，她吃的不算太甜，可是考虑到这个古代基本上是缺糖的，一般人似乎都喜欢吃甜一点的，叶菀又加了一些糖，最后才分次加入明胶进行搅拌融化。

“舅舅，我让你帮我买的方形的盘子在哪里？”

叶菀将煮好的一锅端出来，找了半天没找到盘子，不由得问。

张海川一听，立刻扔了柴火走出来，捣鼓一番拿出来几个，一边递过去一边纳闷，“小菀，你这盘子有什么用？我看人家糕点铺子里从来不用这个。”

叶菀将锅里的粘稠液体倒进盘子里，因为量多，就分开倒了两个。

等回去做马蹄糕的时候，才笑道：“别人做的糕点是不是都是圆的？所以就用不到方形的盘子，不过我的糕点是方的啊！”

张海川没听懂，还想再问几句，却被叶菀喊了声，让继续烧火了。

叶菀在锅里倒了热水，又将红糖块放进去融化，之后就等着它冷却了。

另一边，她将清水和马蹄粉进行混合拌匀备用，等红糖水冷却之后进行一比二的混合，考虑到马蹄粉的颗粒可能比较粗，叶菀又将调制好的浓浆进行过滤。

这是属于红色的一层马蹄糕了，另外的白色的也是相同的做法，不过是将红糖换成了冰糖而已，但是考虑到口感，叶菀将清水换成了牛奶。

之后便是上锅蒸，同样的叶菀选择了方形的容器，在底部抹了一层油，舀了一勺红色的马蹄糖浆粉倒进去，均匀的铺满整个底部，之后水开了大火蒸上三分钟左右，拿出来凝固了就加一勺白色的马蹄糖浆粉，继续蒸。

如此两种颜色反复交替，直到蒸出十层左右。

马蹄糕蒸好之后，叶菀拿出来放凉，之后继续忙着做老婆饼和蝴蝶酥。

这两样糕点说是中式点心，但是在现代的时候，叶菀要做都会用到烤箱。

而在古代，烤箱是不存在的。