二九文学

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第一卷 学道 第二十四章 桂花酒（第1页）

尝过人间百味，方知人间冷暖。

少年很高兴能认得周围的伙伴，所谓酸甜苦辣，也犹如山珍，何况是一群未来定是那名动一洲山河的风云人物，不算远，到时候有人问上一句，自己就能很神气同他人说上一句：我认得他，是我的好友。

得了桂花，满载而归，白色淡雅，金色醇香。

回到后院，小少年艾学义又是一计妙不可言的水法，将采摘的新鲜桂花拘在一个水球中，保持原状不得枯萎。

庄俞深知酿造桂花酒不能曝晒，水分流失，香味就会大大折扣，以新鲜的花瓣下炉，最妙。

准备就绪，静等烧锅酿酒。

庄俞于城中讨了来不少甜秸秆，铺在土培里边，然后倒入桂花压实，不加其他任何，小火培上一晚，熄了火，静静等待发酵，端是不可掀掉头锅，跑了气，掺了杂。

静等上个三两天发酵，桂花香味儿酸香浓淳飘了出来，就得大火急攻，断不得火。

庄俞特意和李老招呼了两声，得了两天时间。

直到后半夜土培才传出浓重的醇香味儿来。

出酒了。

就到了最忙的时刻，小姑娘蹲在火灶口，舔着柴火，小脸被考得红扑扑的，眯着眼打着瞌睡。

庄俞拿来备好的坛子，接起了头酒，清澈热乎的流水流入坛内。

但少年知道，这还不到时候，不是那最好的酒。

江满文峻也守在旁边，看着庄俞忙来忙去，也帮不上什么。

陈白安就负责换水，锅一热，就立马从水井打出一同，重新换水，干劲儿十足。

艾学义点着灯，夜下读书，记录着江满酿酒的点点滴滴。

差不多时辰，酒水小了很多，犹如水滴。

庄俞赶忙换了一个酒坛，好酒来了，美如甘泉。

金秋时分，夜深露重，私塾后院水井旁边，火光阵阵，热火朝天。

翌日。

土培熄了火，江满文峻都靠着台阶睡着了，艾学义和石小可趴在了木桌子上，陈白安则抱着木桶靠着水井，气息均匀，憨憨而眠。

庄俞一夜未曾合眼，用最后的坛子装着酒尾，很淡。

天晓时分，才得以歇息，四五坛桂花酒花了不少功夫，很值得。

取来竹盏，稍稍呈上一点尾酒，入口还是微热，刚刚好，有些淡了。

庄俞很满意，酒不烈，没有儿时的辛辣，但很实在，不免又喝了一小盏，很香。

庄俞搬酒坛的声响惊醒了陈白安。

“庄俞？都好了？”

说话的同时，伸着腰，周身关节骨头做响，兴冲冲跑了过来，拿起竹盏尝了起来；不料，眉头紧缩，垮着个脸。

“这是酒，味儿恁淡？比黄酒还差不多……”

“这是酒尾，自然淡点，你尝尝中间那坛。”

庄俞回道。

陈白安撇了撇嘴，又重新打了一盏。

是比之前浓淳了不少，但还是缺少了酒劲儿，太淡。

“这也不烈啊，你是不是掺了水，还是手艺不行？”

女子质疑的问了问。

“桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长眠突出，自然烈不得。”