二九文学

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第22章 清洗猪下水（第1页）

好一通忙活，萧婉想起买的点心，还有云客来送的，赶快找出来给萧正平和萧瑜儿吃。

刘氏嗔怪道：“就你疼他们，点心这么贵，做什么买这么多？”

“哇，谢谢二姐，谢谢二姐，二姐最好了。”

两个小豆丁开心的转圈圈，围着萧婉吃点心。

萧婉心里满足的很，爹娘经常下地干活，两个小豆丁就归自己管，所以和萧婉感情格外深，弟弟妹妹又懂事，萧婉爱的不行。

刘氏好笑的摇了摇头，不再管姐弟三个，去忙别的了。

不一会刘氏提着猪下水，为难的问萧婉；“婉儿啊，这猪下水这么臭，你打算怎么做啊。”

“别担心，娘，我有师父教的法子，用咱家的草木灰加点碱清洗，我拿去河边洗。”

“姐，我们陪你去。”

两个小豆丁吃点心也不忘帮萧婉干活。

萧婉笑着捏捏他俩的脸蛋，说：“不用啦，你们太小，搓不动，我去洗就行，你们在家帮忙收拾。”

这时，王婶子敲门了，手里提着一只鸡，非要刘氏收下，大有不收就不走的架势，刘氏无奈，只好收下了。

又问清楚萧婉要拿草木灰洗猪下水，自告奋勇的和萧婉一起去了，根本不给萧婉推拒的机会，萧婉只好答应了。

萧婉和王婶先用清水清洗一遍，去除猪下水的杂质，又教王婶用草木灰加碱揉搓猪下水。

本来用面粉更好，但她知道刘氏根本不可能愿意的。

萧婉和王婶在河边反复清洗，直到清洗的水盆干净了，才罢手。

王婶用袖子捂了捂鼻子问道：“婉儿啊，这猪下水可没几个人吃，你还是炖只鸡吃吃算了。”

“婶子，不用，等我做好了你就知道了，到时候端给王叔当下酒菜。”

萧婉清洗完和王婶回家，刘氏已经把筒骨焯水，重新加水、葱姜开始熬煮。

看到萧婉回来，让开厨房给闺女做菜，王婶见没啥事就回家了。

萧婉取几段肥肠，准备做一个干煸肥肠。

其实猪大肠有润肺、补虚止渴等功效的，只是时下的人不懂如何清洗。

萧婉将肥肠放入锅中加葱姜煮八成熟，盛出切段。

然后烧热锅，不放油，将煮好的肥肠下锅炒出油来，炒的不太干，盛出备用。

另起锅放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒下锅炒香，加入肥肠爆炒片刻盛出。