二九文学

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分卷阅读87（第2页）

白若梅像看外星人一样绕着刘敬天夸张地看了一圈。

“我会烧菜很奇怪吗，到时候小心点别把舌头吃到肚子里去！”

刘敬天见白若梅不信的样子，自尊心似乎受到了伤害，调侃地说道。

刘敬天是无法理解白若梅此时的兴奋心情。

父母早亡的她，由于和姐姐一样都是婚姻的失败者，再加上姐姐白若秋的心脏病，生活的重担早竟的她疲惫不堪，心中早就盼望回到家，能吃上丈夫烧的一桌丰盛的饭菜，在家里吃饭在常人眼里可能是一件很普通的事，不过对于白若梅而言却是一种奢望！

对于白若梅，家已经是一件很遥远的事情。

当和前夫分手之后，白若梅就再也没有体会过家庭的温暖，只有姊妹俩相依为命。

如今刘敬天说要亲自烧菜的提议，让她回忆起了家庭的温暖，也让她迫切想再次体会那久违的家庭气氛。

刘敬天很快把，所有的蔬菜，鱼都已经准备妥当，剩下的无非就是烧菜。

江苏毗邻上海，苏菜是中国八大菜系的一种，身为上海人的刘敬天更是身得苏菜的精髓。

江苏东滨大海，西拥洪泽，南临太湖，长江横贯于中部，运河纵流于南北，境内有蛛网般的港汉，串珠似的淀泊，加以寒暖适宜，土壤肥沃，素有鱼米之乡之称。

春有刀鲸夏有鳃，秋有肥鸭冬有蔬，一年四季，水产禽蔬联潮上空，这些富饶的物产为江苏菜系的形成提供了优越的物质条件。

江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及长江中下游广大地区。

淮扬风味以扬州、两淮为中心，以大运河为主干，南起镇江，北至洪泽湖周近，东含里下河并及于沿海。

这里水网交织，江河湖所出甚丰，看撰以清淡见长，味和南北。

其中，扬州刀工为全国之冠，两淮的缮鱼菜品丰富多彩，镇江三鱼驰名天下。

金陵风味又称京苏菜，是指以南京为中心的地方风味。

南京菜兼取四方之美，适应八方之需，以松鼠色、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾四大名菜以及盐水鸭、卤鸭腕肝、鸭血肠为代表。

苏锡风味以苏州、无锡为代表。

传统重甜出头、咸收口，浓油赤酱。

近代逐渐趋向清新爽适，浓淡相宜。

松鼠鲸鱼、碧螺虾、鸡茸蛋、常熟叫化鸡等都是烩炙人口的美味佳肴徐海风味以徐州、连云港一带为代表，以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠。

江苏菜的特点用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯；追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。

菜品风格雅丽，形质兼美，酥烂骨

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