二九文学

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两个人又进了厨房。

吴大宝说的“不硬不干还能随时吃”

的点心显然在安排之外。

李红云有些忐忑地问明香：“明香，荔枝、芒果那些都用完了，咱们做什么啊？”

明香把要用的食材一件件拿了出来，说：“做个豆沙牛角包和虎皮

蛋糕吧。”

李红云一愣：“什么角什么包？”

明香：“……”

明香给她解释了一会儿：“就是一种面包和一种蛋糕。”

又说：“等做出来你就知道了。”

李红云红着脸点点头，忽然想到什么，问明香：“明香，我刚刚吃得太入神了，忘了问你件事儿。”

“我现在可以问吗？”

明香一边准备食材一边说：“你问。”

李红云：“我一直搞不懂刚刚你要我把荔枝核留下来做什么用。”

明香起身，看着她：“你觉得今天的甜品香吗”

李红云脸上一下子露出陶醉的神情，说了声：“香的，我感觉我整个人都被荔枝味儿给腌了。”

明香点点头：“那就是了。”

“我把荔枝核用水煮了用来和面。”

“那面团里面的荔枝香气便会更加深层更加醇厚，哪怕后面不加很多荔枝肉，也绝对不会少了荔枝的香气。”

她说着，把面粉倒在一个干爽的搪瓷盆中：“不过不放也没关系，但就是这些细微的东西决定着风味的好坏。”

李红云的眼睛又一点点瞪大了。

“原来是这样！

这么一个小步骤就可以决定点心的味道能不能比别人做得好是吗？”

明香抬起头朝她笑了一下：“我一向都说你聪明的。”

李红云不可自控地又闹了个大红脸。

明香想着今天中午曾易青要回来给她做牛肉火锅吃的事，心里就乐开了花。

于是就多说了点儿。

“红云，咱们做甜点，是有很多技巧的，你以后多留心。”

李红云没等她说完就赶忙点了点头。

她最怕明香觉得她不用心，不再带她玩儿了。

明香见她这副乖顺的样子，笑了笑，继续说了下去。

“比如刚刚我们做千层糕，不是放琼脂吗？”

李红云在脑子里回想了一下前面做千层糕的步骤，激动地点了点头：“嗯！

是！”

明香：“琼脂不能放太多也不能太少，少了千层糕不凝固，层次就不分明，多了么，吃起来又硬，不细腻，不好吃。”

李红云是没读过书，不会写字，不然已经拿出小本本来记了。

她强制自己集中注意力，把明香的每一句话都记在脑子里，一个字儿也不敢忘。

明香不知道她听得这么认真，信口随意说下去。

“一般我们融化琼脂啊、白糖啊，做这类融化工作的时候，一定要记得用小火，而且要不停搅拌。”

“这样不会粘锅，否则吃起来一股烧焦的味道，颜色也带棕黑色，不好看。”