二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第1808章 纯正的烤鸭（第1页）

“这是幻觉吧？”

萧鹏有点吃惊：“在洛杉矶竟然能吃到这么正宗的烤鸭？”

布隆伯格安排的酒店，在好莱坞环球影城，名字是‘眉州东坡酒楼’六个汉字，在这里到处是英文的环境下，看起来是格外醒目，店内的装修也很精致。

萧鹏开始对这个是不屑一顾的，认为又是星条国特色的中餐。

但是等到上菜之后，萧鹏才有了惊奇的发现------里面竟然有大葱！

都说烤鸭是一定要有大葱的，但是在星条国大葱并不常见，他们这里常见的是小葱。

这小葱拌个豆腐还行，吃烤鸭的话就差点儿意思了。

萧鹏用面饼把葱丝和片好的鸭肉卷起来一尝，嘿，味道还真不错！

虽说和北京烤鸭不太一样，但是绝对是地道的中餐。

而其余的中餐菜式味道也不错，什么松鼠桂鱼之类的厨艺甚至比国内一些饭店还好，萧鹏不禁竖大拇指了。

迈克菲好奇问道：“真的很不错么？”

萧鹏点头：“尽管厨艺比我差了点，但是在星条国能吃到这么地道的中餐，实在是不容易了。”

布隆伯格笑道：“那你说说这鸭子到底好在哪里？”

萧鹏夹起一片鸭肉放到嘴里尝了一下：“这个厨师厨艺不凡，做这个呀子他是用了心了。”

布隆伯格无语道：“说好听的谁都会，你倒是告诉我们好在哪里啊。”

萧鹏解释道：“他的鸭肉是经过几道工序的。

首先鸭子去毛焯水掏出内脏之后，做成了鸭胚，这时候他并不是直接拿来用，而是先经过晾干处理，时间大约24小时，这样可以让鸭皮水分变干，肉质变得细嫩一些，吃起来更有嚼劲。

做完这一切之后，才能进行烤制。”

他又拿起来一片鸭肉：“大概是受条件限制，这里的烤鸭并不是用果木来烤的，而是用烤炉烤制，但是你看上面的焦化程度，这明显是用明火来烤的。

而且分布非常均匀。

据我猜测，这里使用的应该是一种特制的烤炉，中间有明火，然后把鸭子挂于四周不断旋转，才能烤制成这种感觉。

你们赶快尝尝，别光看着我了，我们中餐有种说法，叫做‘一热顶三鲜’，尤其是鸭子，如果凉了的话，鸭肉和油脂形态会改变，那味道就不好吃了。

你看这里的大师傅，都在这里现场片鸭肉，就是让你们能吃到最美味的鸭肉，你们还在这里看？一会儿凉了就不好吃了！”

听了萧鹏的话，几桌子人纷纷开始动起了筷子，萧鹏乐呵呵的看着周围的人，这中餐果然越来越普遍了，看这一个个筷子用的贼溜。

特别是这些人几乎都在千里岩待过，千里岩的烤鸭他们都吃过，自然知道怎么吃了。

但是有人就是没吃过，比如一个姑娘直接用筷子夹了一筷子大葱放到嘴里去。

结果可想而知。

迈克菲尝了尝：“可能是在你那里吃的太多了，我觉得真的比你那里的烤鸭要差一截。”

萧鹏解释道：“鸭子的问题吧，我不知道这是什么鸭肉，但是肯定不是华夏

的鸭子，这种鸭子个头大，肉质却更松一些，应该是跟饲养方式有关，这不是放养的鸭子。