二九文学

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第1787章 乔尔乔斯的腿（第1页）

黄油这玩意属于动物油，但是和汉族饮食里平时炼制的猪大油不一样，它是用牛奶通过搅拌摇晃等工艺提炼而成。

像北非和中东地区的游牧民在四千五百年前就把奶装入羊皮袋通过摇晃的方式获得黄油。

由于耐储存等优点，所以是游牧民族里最好的食物。

不过在古希腊和古罗马贵族眼里，黄油是‘野蛮人才吃的食物’。

在他们眼里，最上等的油是橄榄油。

橄榄的果实和内核都富含油脂，新鲜采摘后直接压成糊糊轻轻一压就可以出油，所以早在公元前六千年开始，就出现了橄榄油。

埃及人认为是他们的女人向世人传授了橄榄油的提取技巧，而古希腊诗人更是叫橄榄油叫做‘液体黄金’。

当时区分文明社会和野蛮民族的重要标识就是看吃不吃橄榄油。

整个地中海饮食的亮点就是橄榄油-----整个地中海沿岸不管做什么，全部食用橄榄油。

整个世界九成以上的橄榄油都是出自地中海沿岸。

一直到了欧洲文艺复兴时期，黄油才刚刚开始进入欧洲的主流社会，靠的竟然是‘没人吃’，所以‘物以稀为贵’。

变成了上流社会才能吃得起的奢侈品。

现在鲁昂大教堂右边的塔楼，就是当年靠着封斋期征收的黄油消费税建成的，所以到了今天又被人称为‘黄油塔’，那时候黄油成了标榜身价和财富的象征。

一百多年前，欧洲出现了农副产品的严重短缺，那时候人造黄油出现了。

也就是那个时候，黄油才变成了整个欧洲最常使用的油脂。

但是那绝对不包括地中海，人家这里还是橄榄油为主。

毕竟产这玩意。

卢卡斯家里有人造黄油已经很不错了好嘛？结果没想到又让萧鹏嫌弃了。

“小子，明天你要教给我怎么像你那样杀羊。”

卢卡斯说道。

萧鹏点头道：“很容易的。

我明天教给你。”

卡汀娜摇了摇头：“我现在感觉自己像是白养了那么多年羊了。”

萧鹏笑道：“关键是烹饪方式，在我们国家，羊肉起码有上百种吃法，不像你们似的就是烤烤烤。”

卢卡斯不服了：“我们有很多羊肉菜好吧？”

萧鹏耸肩：“九成都是烤的，你说我说的对不对？”

卢卡斯冷哼道：“那你们怎么吃的？”

萧鹏掰着手指头：“太多了，比如西北名菜黄焖羊肉，先把羊肉煮一煮，再入油锅，放入作料白菜做底；焖酥后浇上卤汁，啧啧，那叫一个香啊！

新疆的烤羊肉串，必须要用当地的红柳枝来烤，红柳枝里的汁液进入羊肉里，味道别有一番风味，不知道甩你们的烤羊肉几条街；还有以白萝卜和羊肉味主要食材做成的白萝卜炖羊肉；羊后腿肉做成的孜然葱爆羊肉；用羊蹄做成的胡辣羊蹄；清真菜里的烤羊排，虽说都叫烤羊排，但是和你们的做法完全不一样，里面要有鸡蛋、小麦粉，做出来的羊排外焦里嫩、肉烂味美；还有征服所有人的羊肉火锅；还有。

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