二九文学

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第560章 定海神针（第2页）

“不成形？火候太大了，或许你自己不觉得火候大，但做菜有时候就差那一分一厘。”

“吊清汤要有耐心，当然，火候也重要，你如果心急想要快点吊出来，骨头里的杂质很容易被析出，这样不管你再吊多少遍都是一样的。”

“口感不好？是不是你没有把空气打到鸡茸里去。

忘记我之前说的吗？不仅要把鸡脯肉的筋膜完全剔除，更要把空气打进去，这样才能做出一种蓬松感。”

“……”

南枝特别有耐心。

不管是谁来提问，她都会一一回答，没有要藏私的意思。

兴之所起时，连周炳和宋林也凑上来问了几句。

南枝笑着，也给他们的困惑做了解答。

这时，南枝往身后一看：

“小宛，过来。”

差点儿被人群挤到最后面的宋宛愣了愣，又被人群推着上前。

大家这才后知后觉地想起来，宋宛才是南枝的第一个徒弟。

真要说提问，这里没有一个人比宋宛更有资格！

结果现在倒是把宋宛挤到最后面去了……

所有人神情都有些讪讪的，还愧疚地看向宋宛。

宋宛自己倒是无所谓。

南枝更是没注意到这些，头也不抬地问：

“你呢？你没有什么想问的吗？”

宋宛有些犹豫。

南枝看着锅里的鸡豆花挨个挨个浮起来，迅速抓起勺子，快而轻柔地将豆花舀起来，装进一个个小碗里。

等着她做完这一切，宋宛才终于说了自己的想法。

等待服务员把菜端出去的期间，南枝双手撑着料理台，一直听着宋宛说话。

听完之后，她半个字不说，忽然让开灶台：

“第一批订单已经做完了。

正好还剩了点鸡汤，小宛你来试试。”

宋宛少有的瞪大眼睛，表情极其惊讶！

“啊？我？”

其他人也都纷纷倒吸凉气。

南枝却是老神在在地抱着手臂：

“对啊，你不相信自己吗？”

宋宛果断点头：

“当然。”