二九文学

手机浏览器扫描二维码访问

第一卷 第13章 腊味飘香年关近（第1页）

接下来几日，苏小小干脆把做灶糖当成了正事，换了更大的铁锅，多囤了些砂糖和野果。

又加了核桃碎、松子仁等配料，做出来的灶糖口味更丰富，还特意用粗麻纸包成一个个小份，看着干净又规整。

她先给村里相熟的人家送了些试吃。

没过两天，整个村子都知道谢无戈家的新媳妇会做一种好吃的灶糖，甜脆不腻，比镇上卖的还地道。

不少人家主动上门来买，你一斤我两斤，很快就卖空了两锅。

灶糖卖得火爆，苏小小算是彻底盯上了年货这门生意。

眼瞅着腊月都过了一半，村里家家户户都开始囤年货，这可是块肥得流油的大市场！

她盘算了下，光靠卖酱和摊上的热食，挣的都是实打实的辛苦钱，得整点能存、好卖的硬货才行。

腊味！

这俩字跟炸雷似的，猛地蹿进她脑子里。

这会儿天寒地冻的，正是做腊味的黄金时节。

之前她试着风干的野鸡野兔，味道是没话说，就是量太少，不够塞牙缝的。

要是能批量做腊肠、腊肉，趁着年关的热乎劲儿卖出去，那不得赚得盆满钵满？

想法挺美，可本钱在哪儿呢？

买肉可不是小数目，她盯着怀里刚揣热的银元宝，心疼得直抽抽。

但一想到能赚的钱，咬咬牙狠下心：舍不得孩子套不着狼，干了！

她先找了刀疤脸，把收野味的重心往猪肉上偏——不管是家猪还是野猪，肥瘦相间的肉最对味儿。

又跑到常打交道的肉铺，提前订了一堆猪小肠和五花肉。

原料一到位，谢家小院直接变身加工厂。

苏小小撸着袖子指挥林氏和谢小妹洗肠衣、切肉条。

自己则蹲在那儿调秘制腌料：粗盐打底，加上炒得喷香的花椒八角磨成的粉，再撒点自制的“二香”

粉提味，最后放一丢丢糖增鲜，香味儿立马就飘出来了。

“娘，这肉得使劲揉，把调料全揉进去才够味！”

苏小小手把手示范，林氏学得格外认真，谢小妹也在旁边递东递西，忙得脚不沾地。

腌好的肉塞进肠衣里，用麻绳一段段扎紧，然后齐刷刷挂到院子里晾晒。

冬天的太阳软乎乎的没什么劲，但干燥的冷风正好帮腊味定型，吹得越狠，香味越浓。

也就两天功夫，谢家屋檐下就挂满了一串串红白相间的腊肠，还有油光锃亮的腊肉，在寒风里晃来晃去，那股子咸香直往人鼻子里钻，勾得人直流口水。

这排场可把村里人眼馋坏了。

王二婶天天扒着院墙探头探脑，酸话一套接一套：“哟，谢家这是要发大财当土财主了？”

“赚那么多钱，小心夜里睡不着觉！”