二九文学

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第73章 这等美味一个人吃岂不是辜负了（第2页）

炸鸡菜谱依旧齐全，各种类型的炸鸡应有尽有，想做什么口味完全随他心意。

林周在脑海中翻看着各种菜谱，最后选了一个不出错也最常见的炸鸡腿。

头一次摆摊，摸不清楚状况，他就只准备卖一个炸鸡腿。

虽然买冷冻的鸡腿更便宜也更方便，但口感上会差很多。

林周不差这点钱，还是味道最重要。

新鲜的鸡腿买回来，先泡上一小时，去除血水。

随后不用焯水，直接加各种调味料腌制。

炸鸡味道如何，看腌制这一步骤了。

用的食材有最基本的葱姜蒜，大料，香料，中药等十几种，全部放在破壁机里打碎，在均匀的涂抹在鸡腿上面腌制。

得放冰箱里腌制两小时才会入味。

期间在给面糊调配出来。

面粉跟水是基本的，除此之外还要调味。

好味道正是这些调味来体现的。

等一切准备完毕，时间已经来到晚上了。

林周晚饭有炸鸡腿，当然吃炸鸡腿了。

就让管家跟保姆们提前下班回去了。

车库里，熟悉的三轮车，由于收摊回来家里有人，他没收回到系统里。

结果一觉睡醒一看，系统里又多了一辆三轮车，完全改装成适合卖炸鸡的摊位。

感情他要是不把三轮车收回系统，系统就会发新的三轮车啊！

这样看，他岂不是错过了好几辆三轮车？

三轮车不值钱，但系统改装的三轮车值钱啊！

林周心痛的无法呼吸，感觉错亿。

这会他给三轮车推到院子里准备试试，等摆摊的时候就会更熟练。

一大盆腌制好的鸡腿，跟一大盆调配好的面糊，摆放到摊位上，起锅烧油。

用到的油是一半猪油，一半菜籽油。

猪油是荤油的香味，加入了菜籽油，又有菜籽的香味，总之两两联合，就是更香的味道。

连带着炸出来的炸鸡，香味也会更浓郁。

随后油温上升，火候调到文火，先慢炸，给鸡腿定型。

裹了面糊的鸡腿，形状炸的不好，也是影响食欲的。

看着白色的面糊，慢慢被油温炸的凝固，此时已经能闻到一点香味了。

这等美味一个人吃岂不是辜负了。