二九文学

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69 离开（第1页）

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苏长歌的动作很娴熟，看上去如行云流水一般。

单看他做菜就已经是视觉上的享受了。

英哥显得有些激动：“现场已经开始散发香味了。”

镜头给了个特写，猪蹄用大号的砂锅开始煨煮，这个菜对火候的掌握极为重要，若是要保留最佳的口感往往要煨煮一天一夜。

但是现在没这份时间，见苏长歌几乎间隔几分钟就来调整一下火候。

他的每一次调整，在场的老饕和名厨都散发出阵阵惊叹，对于厨师而言火候是极为讲究的，煨煮熟烂要适度，过硬吃起来口感不好，过烂易碎。

而苏长歌的每一次调整，对火候的掌握都堪称是艺术。

那边灯影牛肉放在烘炉内烘干后，快速的三开，然后上蒸笼。

由于是直播，谁也不知道会发生什么。

就算是摄制组的有意帮助董大师他们，刻意减少了镜头，但总得带几下那边。

直播的镜头语言是最诚实的一种。

他那边的慌乱实实在在的被记录了出来。

就算一扫而过。

可是细心的网友还是截了图出来，切坏的干丝，雕坏的龙头，焦躁的情绪在董大师那边蔓延开来。

能主动去挑战别人的人实力又怎么可能会如此。

就连被第一届美食大赛圈粉的“董糖们”

都集体沉默了。

可是他们的沉默却并没有让局势平稳，大概之前上钻下跳实在是太厉害。

刚才憋了半天的颜粉可算找回场子了。

网友d：董大师怎么得失心这么重，刚才看到他那一瞥而过的眼神，本宝宝害怕。

网友e：就是，看他都尴尬，一把年纪了，整天挑战这个挑战那个的，就不能歇歇吗？

网友f：有圈内的朋友认识这个董大师，□□什么的就不细说了，反正不像是电视中呈现的那样

网上的热闹仿佛跟苏长歌一点关系都没有，他把泡发的鱼翅放在清水中煮沸，然后再换清水反复煮三次直到去掉腥味捞出。

挑掉翅骨和翅沙，洗干净，把玉米片香菇切丝放在油锅里用姜末葱花煸炒。

再下鸡汤。

主持人脸色阵阵激动：“现在我们看到苏长歌这边做了一道粤菜中的三丝鱼翅。

粤菜是广东地方的风味菜，特点是选料广博奇特，品种繁多。

善于创新，鱼翅归为古代八珍之一，是古代有名的‘珍馐美味’”

这道菜做的很快，给他放在特定的小盅里。