二九文学

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第三十四章 酒是个好东西（第2页）

要说古人就是聪明，自己没招儿，就向更古的古人学习。

汉朝桑弘羊弄了个盐铁**，咱也盐铁**，还开创性地来了个“酒曲**”

。

于是，淳化五年宋太宗“诏征天下酒榷”

，景德四年宋真宗“令计司将榷酤之法立为永式”

。

其法有三。

一是全官方垄断，从酒曲的制作到酿造再到销售都由官方一手包办了。

于是，后世熟知的国企的各种弊端就出现了，偷工减料呀，以次充好呀，花样贪腐呀，强制抑配呀。

最终，破产了。

二是买扑制度。

包括城镇酒务、酒曲场务、县以下地区的酒坊承包三类。

国家把不能盈利的或微薄盈利的大中小国有企业承包给了个人，既减轻了**负担，又增加了**收入。

看着眼熟吧！

三是特许酒户制。

又分为两类，一类是用官曲酿酒沽卖的酒户，号称“正店”

，东京汴梁就有正店七十二户。

另一类是向官府交纳一定的税课而获得酿卖权的店铺人家，他们广泛分布在官酒销售的地区，有点像后世的授权品牌生产企业。

他们要去的双泉酒店其实就是第二类的小型酒类生产者，所谓的“正店”

不过是个噱头而已。

当晏居厚一行人来到双泉正店时，方仲永正侃侃而谈。

见晏溶月果然来了，方仲永也不记得吹嘘自己的博闻了，急忙催促店家上酒菜——不管什么时候，伺候好娘家人总是不会错的。

双泉酒虽说是地方小品牌，但质量还是不错的，放在后世大概也是一定要评为“多少大名酒”

的。

据那絮叨的小二介绍，本店双泉酒采用纯粮酿造、三蒸而成，非一般农家混酒可比。

彼时，蒸馏酒的技术已经在大中型的酿酒厂商中被广泛使用，其酒精度数大约有三十度。

所以，不要认为古人喝的都是低度的米酒、黄酒。

否则的话，景阳冈酒店也不敢打出“三碗不过岗”

的招牌了。

拿两瓶啤酒考验梁山好汉的酒量，是不是有点瞧不起人？虽说武松一口气喝了十七八碗，但英雄豪杰的酒量岂是我们凡人能比拟的？

方仲永不是英雄豪杰，但一连喝了十来杯双泉酒，仍是面不红、心不跳。

自认为是酒国英豪的曾晔、晏居厚惊为天人。

只喝了五六杯就喝高了的晏居厚大着舌头说道：“老弟你可以呀，这，这双泉酒可是蒸过两次的。