二九文学

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第二百零三章 神奇的蕾星序列（第3页）

金大师回答的是唐向峰的问题，但最后的询问却是面对唐墨提问的。

“我知道了师傅，尝味道只是第一步，真正难的是烹饪技艺。”

金大师一笑，欣慰地说道：“不论是代代相传的古法，还是创新而来的新技术；不论传承于他人还是自己发明，都需要反复练习，把技艺内化为自己的本能，做到随心所欲，信手拈来，才能制作出符合这道菜标准的菜肴来。”

唐向峰像是发现了新大陆，突然追问道：“师傅，什么叫标准菜肴？”

金大师又问唐墨：“小猴子，你还记得你5岁那年进山历练时我说的那句话吗？”

唐墨沉默不语，在脑海里仔细筛选当年的记忆，金大师也不着急，静静地等待唐墨的答案。

“师傅，您是说那句‘人因有灵魂而成万物之长，菜因有灵魂而成美味佳肴’？”

唐墨刚说出前两个字，小江已经张口符合，两个人异口同声地说出了这句话。

“没错，就是这句话。

每个酒店都有总厨，有大师傅，他们也有徒弟。

但是为什么有些菜只有师傅能做，徒弟做不出来那个味道？有的食客一吃就知道这道菜是不是师傅做的。”

金大师问道。

唐向峰最为积极，急忙道：“因为徒弟做的菜没有灵魂。”

“对，也不全对。

徒弟学会了师傅的手艺，但是却还做不出那个味道。

大家都觉得是‘一千个读者有一千个哈姆雷特’这样简单的逻辑，实际上，那是因为徒弟还没有对这道菜投入自己的情感、自己的情绪，还没能赋予这道菜以灵魂。

他学会了这道菜，但这道菜还不属于他。”

“我明白了师傅，没有灵魂的菜品，最高也只能是标准菜。

有了灵魂的菜品，才能成为美味佳肴，成为绝世佳肴。”

“好了，今晚就到这儿吧，我们先回房歇息了。

你吃完了也早点洗漱早点休息，我们明天就返回桂省了。”

金大师带着小江和唐向峰离开，但唐墨却没有立即吃完去洗漱，而是坐在椅子上看着面前的烧鹅发呆。

经过师傅的开解他已经明白，想要学会这道烧鹅，远非自己所想的那么简单，即使能尝出配比、吃出食材产地、猜出炉具的大小，也难以成功。

“这大概就是美食评论家和大厨的差别吧。”

唐墨在心里感慨道，“能做大厨的人一定懂美食，但会吃的人不一定会厨艺。”

终于想通之后，唐墨快速吃饭，把餐盒丢进垃圾桶准备洗澡。

既然已经单独开了客房，不住白不住，索性就不回去和师傅和唐向峰一起住了。

“笃笃笃。”

唐墨前脚已经踏进洗澡间的时候，门外响起了敲门声。