二九文学

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第一百八十七章 全能组长（第2页）

唐墨反问道，“你告诉我，广式月饼冰皮柔软的口感是怎么来的？”

“因为回油啊，做冰皮的时候放了很多油，需要放置两三天回油，冰皮才能变成油润绵软的口感。”

“这就是原因！”

唐墨说道。

“原来是这样，我明白了。”

苏梦龙两眼放光道。

“队长的意思是不是说，我们参赛现场根本没有足够的时间给广式月饼的冰皮回油，所以如果用广式月饼参赛，在冰皮的口感这方面将会严重掉分？”

“对，队长就是这个意思，不论什么方法也不可能让冰皮在一两个小时达到回油的效果。”

苏梦龙兴奋地说道，“队长真是太牛了，连这些细节都想到了。

亏我还总想着月饼馅怎么做好吃，却完全忽略了冰皮的优势。”

“好了好了，别在这里吹牛了，快去做事。”

唐墨再次发出催促令，苏梦龙和薛谦谦全都低头做事，不再发一言一语。

另外一边，姜萱萱一回到小组，组员立即围上来，七嘴八舌地询问起来。

“组长，他们这次做什么月饼？”

“对对对，知道他做什么月饼，我们做针对性的，甩他八条街。”

姜萱萱喝了一口水，平静了心情后说道：“他们做的是冰皮月饼。”

“冰皮月饼？那有什么好吃的，软绵绵的一块，跟吃糯米糕差不多。”

“就是，要是连点香味都没有，还叫什么月饼，叫冰皮糕不就行了吗？”

面对组员的冷嘲热讽，姜萱萱充耳不闻，直到听到一个不一样的声音，她才留意起来。

“我到时候觉得第三组的唐墨很聪明，传统月饼如广式月饼、京式月饼、宁式月饼都是烘烤的月饼皮，冰皮都需要时间回油，而不需要回油的有苏式月饼、滇式月饼、以及现在流行的冰皮月饼。

我想他最后选择冰皮月饼，一定是因为它所含热量最低，最利于健康。

这个理念在他上午的比赛中已经体现出来。”

姜萱萱听了目光一亮，对这个组员的眼界又多高看了几分，相比于其他组员的跟风，她的观点明显是经过思考才说出来的。

领一个组员立即问道：“冰皮月饼虽然新潮，在健康方面也有优势，但毕竟与传统的月饼风味相去甚远。

与其说它是月饼，不如说它是一种糕点。”

姜萱萱立即反驳道：“但是你别忘了，第三小组的组长是唐墨，这个人虽然厨艺不一定很厉害，但他的见识很广，创意也天马行空，谁敢保证冰皮月饼在他手下不会爆发出灿烂的辉煌？”

姜萱萱的话让组员们全都闭上了嘴，在上一场比赛已经看似稳赢的情况下，唐墨的小组还能以令人意想不到的方式赢下比赛，谁敢说这一场他就不会故技重施，再次以奇怪的角度切入，赢得评审的赞同？

“行了，各就格外，准备开工！”

姜萱萱敦促组员们继续开展工作。

个小时的时间看起来很多，实际上对做月饼来说并不算多，毕竟冰皮、包馅、烘烤这三大步都很需要时间。

“不论你做什么月饼，这一场我都必须拿下，你做冰皮，我做苏式，至少我的作品已经有赢你的先天优势了。”