二九文学

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第一百四十九章 美味的秘诀（第2页）

之后，对后面的菜品的欲望一定会越来越麻木，期望值越来越低，打出的分数也会受到极大影响。

因此，谁先成菜，谁先把菜端给评委品尝，谁就更具有优势。

在这样的认识下，场上原本已经热火朝天的景象再次升级，出现了你追我赶的架势。

虽然明知道这样的结果，但唐墨还是不紧不慢地按照自己的节奏制作自己的菜肴。

每一道美食都有自己的节奏和脾气，强制改变它，它也会呈现出你不想要的结果。

架锅，倒入少量油热锅，热锅之后才正式倒入花生油，烧知7成热时，将羊肉片和姜丝一齐下锅。

唐墨左手持锅，右手拿勺，一推一送一拉，训练多年的颠勺功夫在此得到淋漓尽致的展现，羊肉在空中划出一个优美的弧度翻转一面，稳稳妥妥地落回锅中，如此往复，优雅的动作宛如天成，仿佛炒菜天生就该如此具有艺术性和观赏性。

在猛烈的火力之下，锅中的羊肉片快速变白，羊肉香与姜香顿时弥漫开来。

这些弥漫的香味不仅把唐墨包围起来，甚至连四周几个竞争对手都猛吸了吸鼻子，齐齐把目光投到唐墨的锅里去。

没一会儿，通过对肉片颜色的判断，唐墨确定它已经达到自己想要的八分熟，立即将掰散的京葱葱白、生抽加入锅中翻炒。

然后加少量蒜米继续翻炒，随后将最后一味调料——陈醋淋在锅边，被高热的锅体一激，醋的生味被挥发，留下醋香与羊肉融合。

唐墨的动作非常流畅，一时间吸引了大量观众的目光。

“这是谁的孩子？这颠锅的动作都比得上大厨了吧？”

“可不是嘛，我才知道炒菜也能这么好看，比我家那小子强多了。”

“不得了，看起来有些鹤立鸡群的感觉。

他的表情、动作，太专业了。”

在外部观众热烈讨论之时，唐墨已经端锅抖勺，盛盘了。

大多数人习惯性以为“葱爆羊肉”

是先下葱，那样能炒出葱的香味，其实那是个非常错误的做法。

京葱娇嫩，特别是切成马耳朵后掰散的葱白极易成熟，要是先炒葱，会让葱过度熟透，失去了它应有的爽脆鲜甜的口感、本身的清香也会大大降低，那么就已经那将是一道失败的“葱爆羊肉”

。

摆好盘饰，唐墨立即举手示意菜品已经完成，成为场中第十个上报菜品的选手。

如果不是因为羊肉需要腌制码味，他极有可能成为全场第一个完成菜品的选手。

唐墨洗干净手，用托盘托着自己的菜品，在数千人炽热的目光下，踱着步子不紧不慢地走向评委席。

送菜的通道设在赛场的两侧，距离安全栏外的围观群众只有几步之遥。

围观群众看着唐墨托盘中的菜品，惊为天人，这个小小年纪的少年，不仅炒菜的动作专业、优美，做出的菜品更是让人惊叹。

这是已经不是一道普普通通的家常炒菜，更像是一道出自星级酒店顶级大厨的高档菜品。

精致的弧形盘子两端向上飞起，盘中堆放着油汪光亮的葱爆羊肉，在眼光下闪着油光，只看一眼就已经让人食欲大增。

盘子另一端上，有用青瓜薄片堆砌成的草浪，虽然简单却已经呈现出一片草原的景象，旁边用仔姜雕刻着一头惟妙惟肖的山羊，山羊低头，安静地啃着“地上”

生长茂盛的嫩草，它悠然自得的神态，对曾经有过牧羊经历的人来说，顿时就能勾起往昔的美好回忆。

即使没有过牧羊经历的观众，看到这个简约却寓意深刻的盘饰，又能想起许许多多的关于草原、羊群的画面。

唐墨单单用一道盘饰，就已经夺得了绝大多数人的赞美。

等到他身影飘过，菜品飘荡在空气中的香味弥漫开来，人群中顿时响起一阵阵吸口水的声音，赞叹声再次纷至沓来。

“这小子好厉害，这道菜光闻着味道就已经口水直流。”

“哪里需要闻味道，光看着我都快忍不住了，差点就伸手去抓。”

“可不是嘛，是在是太漂亮了，太香了，真想尝一口看看。”

“得了吧，我们哪有那口服，安心做个吃瓜群众就好了。

吃菜那是不可能的。”