二九文学

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2 孝雉（第1页）

次日朱五娘子特意登门拜访袁夫人母女。

朱五娘子乍一看依然是明媚的美人，声音娇软仍如少女，凤仙度其容貌，猜测她应不超过三十五岁，只是言笑间眼角曳出的细纹表明她最好的韶华已渐行渐远，而她那精致得一丝不苟的妆容也显示着她对此是多么的心有不甘。

她诚挚地表达着对凤仙回归的欢迎，并不回避以前对袁夫人母女的排挤，说痛恨当年少不更事年轻气盛的自己，对以往所作所为深感愧疚，并愿意补偿。

她带来首饰衣料若干，不顾凤仙的推辞，直命人搁在堂中，除此外还奉上一只身形特殊的鸡，说可给袁夫人补身子。

这鸡比一般家鸡略小，头颊似雉，大部分羽毛为黑色，上面散落着一些白色圆点。

“这鸡出自夔峡，极其稀少，是我川中的亲戚千里迢迢带来给我的。

它身上的圆点像真珠斑点，蜀人称它真珠鸡。

因为长大后会反哺其母，很有孝心，所以又名孝雉。”

朱五娘子解释道，“这孝雉还有个神奇之处：每当春夏之交，景气和暖之时，它颔下会露出一尺余长的绶带，红碧相间，十分鲜艳，与此同时，头上还会立着一对翠角。

向人展示一会儿，它又会把绶带敛于嗉囊下，被羽毛重新覆盖，绶带和翠角又都不见了。

可惜现在天气寒冷，这景象是看不到的。”

凤仙仔细看那孝雉脖颈间，没看出任何端倪，遂问：“那绶带莫非缩到脖颈里面了？”

朱五娘子笑道：“我以前也是这样想，但杀了一只，细看颈臆，均未见绶带。

所以这孝雉自带几分仙气，亲戚说用油煎过再炖汤，最是滋补。

我本想炖好给夫人送来，又怕夫人嫌我手艺不佳。

听说姑娘在浦江学了一手好厨艺，炖一只鸡自然不在话下。

何况你们母女连心，姑娘做的饮食自然会比外人做的更合夫人脾胃。

故此斗胆，便送了只活的孝雉过来。”

袁夫人谢绝，说这孝雉如此珍贵，自己受用不起，想请朱五娘子带回去。

而朱五娘子执意要送，说袁夫人久病体虚，最宜以此食补。

凤仙冷眼见她们相互礼让许久，最后出言劝母亲道：“朱五娘子一番心意，妈妈还是收下吧。”

女儿既开了口，袁夫人也不再推辞。

朱五娘子见她们肯收礼，很是欣喜，又详细告诉凤仙烹制方法，才告辞离去。

孝雉这食材凤仙首次见到，颇感好奇，这也是她决定留下朱五娘子礼物的原因之一。

送客之后，凤仙将孝雉杀了，热烫拔毛，再细细查看，的确未见颈臆之间有绶带，孝雉体内组织也大体仍与家鸡相似。

凤仙按照朱五娘子所授之法，先煎后再加少许香料，置于铜釜中慢火炖，不消多时便有肉香逸出，且越煮越浓，整个院子中都萦绕着这醇厚诱人的香气。

炖好的汤面色也澄黄一如鸡汤，许姑姑闻着味道已赞叹不已，正要盛一碗给袁夫人送去，却被凤仙拦住。