二九文学

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第二百一十章 铜锣烧1（第1页）

温晓墨看着快速爬起来的杨成，冷笑一声，便转头回了书院。

乔苏正准备教汪白玉和几个孩子一起做铜锣烧。

“做铜锣烧的面饼就直接用我调制出来的面粉和面就可以了，弄得不要太干，然后里面加点鸡蛋进去。”

乔苏吩咐着。

“师父，那是要蛋白还是蛋黄？”

汪白玉舀出乔苏处理过的面粉说道。

“都放，直接将鸡蛋打进面粉里面就好。”

乔苏走过去，看着汪白玉要出来的面粉，“放五个鸡蛋进去，然后用温水将面粉烫一半，再向里面家凉水。”

“知道了师父。”

汪白玉弄好一切之后，就将面盆交个小七和小八来和面。

“等面弄好之后，你让小七和小八将那些面全部在面板上弄成圆饼的样子，然后你直接用油在锅上煎就好！

两面都变色之后，互相配对，中间放上你昨天调制好的枣泥和豆沙。”

乔苏看着赵广，“你过来帮我弄鸡蛋灌饼的面！

你和小七还有小八如果白天在这里学到了不同的东西，等回到家的时候，你们要彼此告诉对方都是怎么做的才可以，明白吗？”

“师父放心吧！

每次在这里学到的东西，我回去之后都会监督他们背下来才可以睡觉呢！”

赵广觉得他无论是做师兄也好，还是做哥哥也好，都是非常努力又负责任的。

“来吧！

做鸡蛋灌饼的面也需要烫，这样是为了增加面的弹性，然后在面和的差不多的时候，要向里面加油。”

乔苏笑着看向赵广，“你知道为什么要在里面加油吗？”

“我知道！

师姐有讲过的，加油就是为了让面起层。”

赵广有些小兴奋地等待着乔苏的表扬。

“对，就是这样，你来吧！

累了就叫我。”

乔苏将和面的事情交给赵广之后，就开始准备配料。

本来今天中午是准备去码头送酸辣粉的，不过早上又据地鸡蛋灌饼搭配胡辣汤也很不错，不过午饭，光有鸡蛋是不行的，还是需要有大荤菜才可以。

昨天弄的是竹签肉，今天直接送卤菜好了，反正家里还有很多，然后也可以搭配一点儿酱菜过去。

乔苏忽然眯起眼睛，觉得码头这一顿饭，虽然有得赚，但是还真就不如她在店门口卖小食赚钱啊！

不过，码头是她到俞州之后，第一个次转到钱的地方，还是很有纪念意义的，再等等吧，阿深说的藤蔓还没有弄回来，后院的三轮车也还用不上。

很快，小七和小八就开始弄铜锣烧的面饼，而汪白玉就开始帮着乔苏弄胡辣汤。

“师父，这里面放这么多胡椒粉啊！”

汪白玉看着乔苏将一大碗胡椒粉全部到进锅里面，整个人都震惊了。

乔苏用勺子在锅里面搅了搅，“这有什么，如果放少了，你还能吃出味道吗？”

她将勺子交给

汪白玉，“好了，在开过之前，你是不是搅动它就可以！

怎么做你要记得清楚，这个做起来很容易，改天早饭你要独立做胡辣汤。”

“知道了，师父！”