二九文学

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第八十二章 干货（第1页）

“论做活细致，这要数茂林嫂子，她收拾鱼最妥当，至于剁肉，那是我的拿手绝活，弟妹你就别插手，就这点儿东西，我一个人一会儿就收拾完了！”

李敏笑着大包大揽，拎过刀，那架势一看就是手熟的。

“弟妹别和她抢这事，剁东西她最是手熟了！

她娘家和二牛家一样，都是屠户出身，她爹和二牛他爹大方叔曾经共过事，都在公社的屠宰厂做过几年。

她啊，一家兄弟三个就她一个闺女，她爹最疼她，成日抱在怀里，还没会走就跟着她爹摸了刀。

小时候人家姑娘的玩具是石子沙包挖野菜，她还没肉案高，就开始耍砍刀，这手艺，可是大小练出来的，绝对利索，那点儿东西，真不够她一个人剁吧的！”

陈燕熟门熟路的到了接血水盆里的水，窗台上拿了剪子，把两条鲢鱼放进去涮了涮，在边角里寻了个三尺见方的旧草席出来，这是沈家专门用来收拾野味鱼虾的草垫子，沈二叔好手艺，她们家也都没少得到这些便利的东西。

草垫子一铺平，陈燕利落的把鱼敲蒙了，就开始利落的从尾部逆着鱼鳞的方向，用剪刀擦拉擦啦的快速刮起了鱼鳞，那速度，只能说精湛到让文娟佩服。

俩家都和沈卫国家关系亲近，一年到头没少来沈家帮衬帮衬，卫国结婚的时候，厨房都是她们规整出来的，这厨房里的熟悉，比初来乍到的文娟都更加的熟悉，根本不用文娟指点，就打各个地方，摸出来了需要的工具。

“弟妹说说这些东西你打算怎么做，平日里我们都是大锅炖，二牛一直说我糟蹋东西！

从他去你们家提亲吃了一顿你和婶子做的饭，就一直念叨着呢！”

对于自己的不足和好奇，李敏直接大大咧咧的说出，没有任何的虚伪。

偏就是这样的性情，却是最得文娟认同的。

“那还不是日子逼得，想让家里人都吃上肉味，嫂子这是会过日子。

不过上午咱这材料挺多的，也就不用拘着来，都是家常菜，我就想着变变花样，野鸡不炖了，一会儿掺合着辣子直接干炒，最是入味。

野兔就直接红烧，排骨正好家里有糖有醋，做个糖醋排骨，然后再拾掇些凉拌土豆丝，凉调白菜心，红油粉丝，炸花生米之类的小菜，最后两条鱼直接切块挂上粉子（老家这样叫淀粉）直接下成白川鱼锅，边缘贴饼子，正好连稀得带干的都有了。”

都是自家人，文娟上午要准备的都是干货，不弄什么虚头。

这些菜也有些顺序，先把兔子收拾出来，炒炒放水炖的时候，就能贴饼子，然后小锅烧热水，把土豆丝热水焯的七八分熟了断生，排骨和鸡肉都稍微汆下水，过过血水，直接开锅先倒油炸酥了花生米，拌上些盐，起油趁热在锅里翻炒一下，让盐巴更好的融化，就是极有味道的下酒小菜。

然后趁油锅熬糖炒排骨挂色，加醋焖炖，之后炒鸡，焖炖的过程中，也不耽搁文娟把那些小菜处理出来，一样样摆盘。

在差不多十一点半沈根深带着沈大伯和沈建国过来之后，先送到堂屋让他们就着下酒。

男人们的开场，总是有酒更热闹，家里刚好还有两瓶酒，沈根深也没吝啬，直接就拿出来上桌开瓶，一人满上一酒杯，顿时间你一声夸，我一声赞，气氛就推到了亢奋高潮。

这边厨房里，多了个烧火说话的沈大娘，也不由得更是热闹。

沈大娘也是做惯活计利落人，一个人烧着两个灶还游刃有余，这边李敏和陈燕，倒成了帮衬，看着文娟需要什么帮忙递送着，也是看着文娟锅上利落的翻炒，香气扑鼻的出锅，学了两道不怎么熟悉的好菜，在重要的场合，这可是撑场面的好手艺，杨家婶子在附近的村子里，手艺可是出了名的好，这教出来的闺女，自然不差。

人多力量大，看似忙碌的活计分工明确了，也就忙活的有力有序，哪里都没耽搁。

红烧野兔炖好，饼子也熟了，玉米面黑面二合面饼子，一个个巴掌大，暄软腾腾的，看这个格外的有食欲，沈大娘一看这手艺，不由满意的点头，光看文娟锅上忙活，就知道文娟是个好手艺的，而这格外考验手艺的饼子，也做得鸡蛋里挑骨头都挑不出来什么，二弟娶了个勤快好媳妇，比建国媳妇做饭还沾光（厉害的意思）！

红烧野兔，糖醋排骨，辣炒野鸡一个个上桌，都是厚实的肉干货，扑鼻的香味，再加上不俗的卖相，为了解腻好看，出锅的时候，文娟给这些菜里面不是扔些葱头葱叶，就是胡萝卜片，木耳蘑菇之类的，更显丰盛，又橙黄黑绿绿的格外好看。

一群人不由大块剁起来，那滋味，大口吃肉，真是太美好不过！

三大热菜上桌，就剩一个鱼下锅就好，文娟就先催促着帮忙的三人上桌，桌子上有沈根深招呼着，沈卫国也到厨房上完菜之后，请着三人先上桌，他来帮文娟。

热锅热水，沈卫国帮着继续看这火，不过十分钟文娟也把最后的白穿鱼做好，用家里最大的盆子直接盛出来，由着沈卫国送上桌子，放在桌子中间腾出来的地方，满满当当的。

“卫国，快和文娟上桌，咱家没有那么多规矩，文娟忙活了一上午，你多照顾着！”

“卫国真有福气，你媳妇手艺真是绝了！”

······吃饭味道十足的大口肉，鲜美的鱼汤，再配合着暄软的饼子，一群人吃的别提有多满足了，各个都竖起大拇指赞不绝口！

“这一桌席面，别说是村子里，就是放到公社里，县里，也不是一般人能够吃得上的，卫国家的，真是太实在了！”

这是沈大伯吃饱喝足之后，特别满足的感叹。

有这样的好媳妇，二弟那旧年腿疾还有治愈的指望，卫国这一趟归家，真是把媳妇娶着了！

（太值了的意思）