二九文学

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第二十章 丰收（第1页）

转眼已是深秋，到了储存秋菜的季节。

府里的下人是上下忙活，又是屯菜，又是收割，整个院子里都是蔬菜的气息。

一个事实摆在婉清扬眼前——丰收了！

别的地方不说，放眼望去，单府中院子里成片成片的白菜被放倒在地头，就甚是壮观。

除去应付朝鲜棒子的萝卜白菜，每家每户的余粮也是肥的流油。

因为雨水多，据说地里的白菜长得比往年都好，虽说按我现代人的眼光，个头还是照现代白菜品种稍稍小些，不过这些可都是无化肥、无农药、纯有机，现代白菜的营养价值可比不了。

一颗白菜约莫着就能有十几二十斤，翠绿翠绿的叶子，看上去甚是遭人稀罕。

以前在家的时候，弘哥姥姥就喜欢屯秋菜。

别的菜不说，婉清扬家老老小小算上弘哥这半大小人一共才四口人，弘哥姥姥光白菜就能买上个四五百斤。

这还是在婉清扬千拦着万阻着情况下买的，若是凭着老太太自己的性子，屯上个半吨留着过冬都是有可能。

不过话说回来，这白菜确实是婉清扬冬天最爱。

炒着、炖着、包馅，各种吃法百吃不厌。

尤其是弘哥姥姥腌的地道的东北大酸菜，吃上整整一个冬天也吃不腻。

府中院子里的白菜往少上说也得有个两三万斤，但老夫人却说这白菜是一颗也不能往外卖的，都要留着冬天自己吃。

府上人口多，这白菜是主菜，这些怕是也是不够，等开春还要向农户再买些的。

婉清扬想想也是，单单她们家弘哥姥姥就能买上个几百斤，何况古代到了冬季是几乎没有什么其他蔬菜副食，这白菜可是餐桌上实打实的重头戏，备少了确实不行。

婉清扬第一次体验丰收的喜悦，心情无比很激动。

弘哥围着南瓜蹦上蹦下，跑累了就一屁股坐在大南瓜上歇歇乏；渴了就登梯子上树上摘果子，忙的不亦乐乎。

因为雨水多，府中储存蔬菜的地窖都进了水，为了存菜，下人们花了整整三天的时间才把地窖里的水都淘干。

怕地方不够，又挖了几个小的地窖留着备用。

古代秋收不比现代，地里产的东西也是物尽其用，卖相好的通通都搬进地窖，干干瘪瘪的也不能随意扔掉，或摊开晒干制成干菜，或放在咸菜坛子里制成咸菜，最不济的还得留着喂猪。

从地里卸回来的白菜，摞在院子跟座小山似的。

大颗的晾晒过后都存入地窖，中等大小的都腌制成酸菜，最小颗一时半会吃不完的，就统统晒成干白菜，冬天维生素的汲取就全靠这些白菜了。

山上采的各种蘑菇或是摊了一地，或是挂满庭廊，一堆一块的处处闪着丰收的喜悦。

秋收当然也少不了豆子、萝卜、豆角一些大众蔬菜。

豆子冬天可以发芽炒着吃，也可以磨了做豆腐，再吃的精巧的还可以发出豆苗直接炒着吃。

但王妈说庄稼人最喜欢的还是直接把没有水发的豆子在锅里炒糊了，做成盐豆子。

既能当菜，又能哄小孩，冬日里没菜下两口小酒也是未尝不可。

萝卜豆角就是更不用说，或是晒干，或是腌制咸菜，古今中外，老少最爱。

就连树上的秋梨都被摘下来，整齐的摞在水缸里等天冷了就直接成了冻梨，留着冬天随吃随取。