二九文学

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第304节（第3页）

昨晚已经把过细这个工程做了，去掉那些浆水，留少量的水将淀粉搅拌成糊状，把这些东西倒入放在细掉单中，再次过滤，滤去细渣。

再次沉淀。

其实，做到这的时候，已经差不多快要完成了，因为经过昨晚一昼夜沉淀后，再次将缸底的淀粉取出，放在布兜内挂着，淋去水分，等半干时，掰做小块放到缸里。

要是旁人的话，肯定考究到，再用硫磺熏两三天，取出晒干，就完成淀粉的最终步骤了。

可是，这放硫磺是为了防腐，他们这个完全没必要。

因为一般这边新鲜的淀粉做出来，第二天或者是第三天，就要把这淀粉，用作制做粉条的伟大事业里了。

所以这步，她就省了。

唐晚这次也看出来了，她那个大姑子，像是脱胎换骨了一样，以前鼻子都是朝着天长的，一点都看不起她。

可经过变故后，人自立自强起来了。

那过筛跟磨浆粉碎时，多累啊，她面红耳赤的，咬着牙在那干，一个女人，要是想以后把这挑子全都支撑起来，那还真是不容易呢！

“嫂子，喝水！”

正想着事的时候，小姑子擦着汗的，把一杯在井水里冰过的绿豆汤递给她。

唐晚有点眼馋，这么热的天，能凉呼呼的喝一杯这个，多过瘾啊，但是不能喝，为了肚子里的俩宝，她也不能喝这么凉的东西。

☆、第546章546掉眼泪

第546章546掉眼泪

“我这怀着孕，不能吃凉，你喝吧，对了，去给咱爸妈端点水。”

“咱爸妈都喝了，这是特意交代我给你送的”

宋思敏笑了笑，这几天的劳作，晒黑了少许，不过，越是黑，倒是越发的跟宋桥像了。

唐晚不喝，宋思敏倒是也不勉强，蹲下身子，好奇道，“嫂子，我这还是第一次看到淀粉怎么做的，你说这粉条，也会像是这么简单吗？”

她以前就是生活在象牙塔里，没钱了，爹妈给，缺少啥，跟她妈一说，马上就送到手边。

从来没认为钱不好挣，直到这会亲自参与进来。

唐晚听到她的话后，略微感叹了一小会，“这个啊，还真不好说”

步骤一学就会，亲自上手几次，把握住火候跟节奏，倒也没多大的难处，可是，让人发愁的就是，这都快三伏的天，守着那么大的一个炉子，还有那么大的一个冒着热气腾腾的大锅，能好受的了吗！

不过，心疼的话，她不能说，也说不出来，开工没有回头箭，所以，她不能给正在兴头上的家里人，泼凉水。

淀粉试验着已经做出来了，剩下的就要去做粉条了。

这个还真是个大工程。

唐晚仔细的把流程给写了下来。

年代已经很是久远，那记忆也不大深刻，但是，当她凝神开始写的时候，以前模糊的记忆，竟然抽丝剥茧般的，变得清晰起来。

前面的和芡，已经试验成功，剩下的就是打芡，这的用面盆，将热水放凉，差不多六十多度的时候，把一定比例的白矾，放到盆里，再加入滚开水，当初的比例，是0.125的的白矾，取二十五斤的开水，也就是一比一千的比例。

白矾水活好后，剩下的就是把活好的芡粉倒进去了，倒到里面后，得找一个手臂力气比较大的，拿着棍子开始搅拌，直到那东西变成均匀透明状的糊糊就好了。

“等打好的芡温度降到七十来度的时候，迅速倒入淀粉，用棍子和糊，要求必须得是没疙瘩，不沾手，均匀细腻，活糊的时候速度得快点，因为这淀粉好凝固，你动作稍微慢点，就会结成疙瘩的”

唐晚凭着印象看了看糊糊的粘稠程度。

觉得稍微有点合格。

“这会试不试该漏粉了？”

宋秀秀这会面上带着紧张，手紧紧的抓着手上的漏瓢，生怕听到唐晚说失败的话。