二九文学

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060 忙碌的凌大厨二（第2页）

凌睿不得不感慨，节目组这小火炉准备的是真多的。

“这是要做什么？”

章杰开口问。

“辣炒猪脚。”

凌睿笑了笑，“不然怕晚上菜不够。”

“不够吗？要不要我再去买一点儿？”

“别，吃的大头是节目组。”

凌睿赶紧阻止，“放心吧，陈导会准备的。”

陈克州：……“土豆好节目组准备的。”

“嗯，挺好的。

但是你们这么多人，只准备点儿土豆？”

“你们现在住的房子是节目组租的。”

“租金多少？”

陈克州：…“你和黄雷学坏了！”

凌睿笑笑，也不回答，拿了几个土豆，洗净，削皮，放进水中。

又将豆腐洗净，切方块儿，放进水里。

很快，高压锅响了起来。

稍稍等了三分钟，凌睿将高压锅取下，放在地上。

而后打开冰箱，看见还有娃娃菜，又取了两颗。

准备好姜片，拍好蒜头，切好辣椒，肉末，准备好花椒，油，盐，糖。

“对了，小睿，晚上是不是还有酸奶杯？”

凌睿点头，“嗯。”

“太好了，酸奶助消化。”

章杰松口气，“娜娜吃不下呢，我担心。

吃太多了我也担心。”

凌睿哭笑不得，看了一眼时间，“行啦，我准备做饭了。”

“好，我给你帮忙。”

从高压锅中取出猪脚，放在一边。

从菜篮中取了茄子，切段。

热锅热油。

将茄子倒入，煎炸，而后捞出。

再热锅热油，下豆瓣酱翻炒，出红油后，入姜蒜，下肉沫，再入酱油料酒。

而后加入炸好的茄子翻炒。

拿了小碗，放入糖，醋，味精，稍稍调制了一下比例，就将调料倒入锅里，加少量水，小火慢炖。

碗里加了清水，又加了一些淀粉，搅拌。

打开锅盖，将水淀粉勾芡入锅内。

出锅：一大盘色香味还行但卖相不好意境不佳的鱼香茄子。

凌睿微微皱眉，到底什么时候可以做出满意的菜？

“我去，这真是有些太香了。”