二九文学

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第二十六章 过年了哦（第2页）

这是我打工挣的2000块钱，您放起来吧。”

“来，小朵，你帮妈妈看着柴火，妈妈准备油炸饺子了。”

油炸饺子是XE这边春节的传统年货，早年间，每到春节，家家户户都会油炸饺子、玉米片、麻花。

妈妈宁珑已经把饺子都用擀面杖擀好，和妹妹一起弄成了饺子，一排排整齐排列着，就像上阵打仗的士兵，列队整齐，横竖对称。

油锅翻滚着，油已经烧热了，宁珑将饺子一次下满锅，看着饺子在油锅里翻腾，油炸到金黄，然后再用筷子翻面，油炸另外一边。

等到两面都金黄了，就差不多可以起锅了，宁珑用漏勺把油炸好的饺子，从油锅里捞起来，搁到脸盆上面，等上面的油沥干，再放入另外一个盆里。

看着一锅锅金黄的饺子从锅里起锅，然后堆满了一个大木盆，江小朵的心，也像这金黄的饺子般，喜得黄灿灿的。

妹妹江小年迫不及待，第一锅饺子刚出锅，就想伸出手拿来吃，被宁珑打开了手，笑着劝告道：“小年乖，这刚出锅的饺子，热气大，烫嘴，等饺子冷了，妈妈再给你吃，好不好。”

江小年郁闷地站到一边，眼巴巴瞅着饺子，恨不能立刻就能吃上嘴。

江小朵看着灶里的劈柴，看到小年可怜巴巴的样子，过去从起锅的饺子里，拿了三四个，放到一个空碗里，拉着小年的手，告诉她：“小年，这几个饺子，专门给你吃。

你啊，用手摸摸饺子，要是烫手呢，你就等等；要是不烫手呢，你就可以吃了。

来，用手摸摸，烫吗？”

江小朵拉起小年的手，教她试探饺子的温度，小年估计感觉烫，刚一放上去，很快缩回了手，“你看，烫是吧。

等手放上去，你不缩回去了，你就开始吃，好吗？”

江小年似懂非懂，不过还是点了点头。

只见江小年几次伸手去摸饺子，几次伸出去就缩回了手，终于，伸出去的手没有再缩回去，小年开心地抓起一个饺子，就往嘴里送。

听见“咔嚓”

一声，脆脆的油炸饺子，被小年咬进了嘴里，吃得小年满嘴流油，又眉开眼笑。

江小朵吞了口唾沫，也忍不住，跑去拿了两个饺子，一个喂给正在油炸的妈妈：“妈，来，尝尝，可香了。”

一个，往自己嘴里塞，“哇，油炸葱油饺子，太香太脆了。

妈，好吃得无与伦比。”

宁珑边翻动着锅里的饺子，边开心地笑，“这么多年，苦了两个孩子了，今年头一回，总算能让两个孩子高高兴兴过大年。”

炸完饺子，又油炸了一些麻花、玉米片。

满屋子里，都飘着油烧熟后，炸东西的香味，江小年闻着，好像是生活的香味，飘在家里每个角落。

第二天，宁珑又准备做麻片。

做麻片之前，先要把糯米放在蒸笼里蒸熟，在糯米里，会放一些五颜六色的颜料，寓意生活五彩斑斓的意思。

糯米蒸熟后，就开始平铺在晾晒场，把蒸熟的糯米晒干。

等到熟糯米晒得又干又硬，宁珑就开始炒糯米。

江小朵负责添柴，宁珑把锅里放入细沙，抓一大把晒干的熟糯米放入锅里，开始用锅铲不断翻炒。

灶膛里火力够猛的话，过一会，又干又硬的熟糯米，就变成了白花花的炒米，一颗颗在锅里跳舞。

等到白花花的炒米颗粒饱满后，就算炒熟了，就该用漏勺，把细沙漏掉，炒米盛出来了。

炒米炒完后，宁珑兑现承诺，又接着用细沙炒花生。

用细沙炒出来的花生，香味扑鼻，掰开后又香又脆，轻轻用手一捻，花生包衣便瞬间脱落。

江小朵尝了一颗，那味道，多少年难忘。

等到炒米炒好，宁珑就开始自己熬麦芽麻糖。

家家户户熬制麦芽麻糖，也是当时村里过年的风俗。

首先，将家里地里种的小麦，淘洗干净后，平铺到一个铺有湿布的木盆里，然后盖上盖子，隔天喷洒点水。

过几天，麦芽长出来了，用杵将麦芽捣碎。