二九文学

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第四十五章 能做什么（第1页）

察觉到健壮男子的目光，归烬转头看了一眼，确认自己并未见过此人，他便不再多想，转回了头。

此刻伙计们已经垒好了石灶，生好了火，归烬让人取了两条风干的腊肉过来，放在火上不停翻烤，没一会，就有油脂渗透出，让两条跟棍子一样的腊肉重回松软不说，还有一股猛烈的咸香扩散出来，引的蹲在树下的啃馍三人组不断向这边看来。

归烬做起饭来无比专注，没注意那边三人的动作。

他让伙计把腊肉拿去河边清洗，好冲掉上面的碳灰，炙热的腊肉被凉水一激，表皮顿时重归紧绷，而内里却依旧保持着滑嫩。

待伙计将洗好的腊肉拿回来，归烬从身后掏出一把菜刀，出手如风，刷刷几下，轻松将腊肉切成了整齐的薄片，然后丢进锅中不停翻炒起来。

白面骑手目露惊讶：“这刀工厉害，需知腊肉坚韧，最是难切，这位归老板举重若轻，切出来的肉片薄厚均匀，光着一手就足以在京城排的上号，绝不再楠家酒楼的几位大厨之下！”

听到楠家酒楼四个字，健壮男子又向归烬看了一眼。

而络腮胡则满嘴口水，眼馋的看着锅中不断翻腾的肉片说道：“我不关心他厨艺咋样，我只关心这腊肉好不好吃！

要不我拿钱去向他们买点？”

他正说着，却见归烬从一个摊子中挖出来一坨绿呼呼的东西，还不断滴着汁水，顿时一股恶臭就涌了过来，差点没把三人熏了跟头。

“这什么东西？简直臭不可闻！”

络腮胡刚吐槽了一句，然后就眼睁睁的看着归烬把这坨玩意丢进了炒有腊肉的锅中，看的他心疼不已，眼泪都快下来，正要说一句“暴遣天物”

，却突然面色一怔，猛的抽了几下鼻子，露出一副憧憬神色说道：“这什么味？有点酸，还有点臭，可偏偏香的厉害，真是让人抓心挠肺！”

白面骑手也答不上来，只是一个劲的勾头看去，不停的咽着口水。

此时归烬已经用铲子把那东西捣碎，让众人看清了食材的本来面目。

健壮男子恍然，说道：“原来是腌豇豆，那是河西一代的特产。

人们采摘下新鲜的豇豆放入缸中，一层层盘好压实，每盘一层，便撒上一层的盐，若是嫌口味不够，还可加入辣椒和香醋，然后就可用荷叶封口，等待它发酵完成。

寻常腌菜多要加水，而腌豇豆却偏偏反其道而行，它加了水反而容易腐烂变质，靠的是豇豆本身出水腌浸，十分神奇。”

白面骑手惊讶道：“靠豇豆自己出水？那难道不是坏了吗？”

健壮男子点了点头：“外地人都是如此想，他们认为正是那些腐败的汁水才形成了恶臭。

但河西人世代腌制豇豆，几乎人人都会，这道臭不可闻的腌菜已经成为了他们日常饮食必不可少的东西，还从未听过有人因此得病。”

白面骑手听的咂舌，心有余悸说道：“河西人怕不是都吃习惯了，反正我是不敢吃。

只是白白浪费了那锅腊肉，这不是糟蹋东西吗？”

归烬听到了白面骑手的话，也不介意。

人的口味有异，你觉的好吃的东西别人可能觉得难以下咽，这事不能强求也不必强求，美食带给人的应该是一种简单的快乐，而不是一道无形的枷锁。

他继续翻炒着腊肉和豇豆，让两者逐渐混合起来。

老实说，这菜没菜色，肉没肉色，当真不怎么好看，但偏偏味道极其浓郁，臭中有香，香中有臭，可闻的久了，臭味反而不见，只剩下浓密的香味萦绕在鼻尖，让人口舌生津，不断吞咽口水。

白面骑士砸吧着嘴，不要脸说道：“其实非要我吃，我也不是不能吃！

男子汉大丈夫，连砍头都不怕，还能怕小小的一锅饭食？”