二九文学

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第四三七章 美味牛杂（第2页）

据说寇准遭贬在雷州时，也曾吃过此牛杂。

杜二壮点了点头说道：“没问题，安哥，我们都会”

。

当然，咱老祖宗吃什么东西都要有点故事传说什么的，不然那就没意思了，咱们吃的东西可不仅仅讲究色香味俱全，还包括有底蕴。

神话故事略微有点假，高西倒是更宁愿相信另外一种说法，相传在我华夏祖辈时，一年正值隆冬之际，气候颇寒。

时有亲朋好友来访，逢炊之际，于是提刀选牛杂，放料下汤锅，做牛杂来款待亲朋，一时缕缕香味飘往巷外，适逢村中的一个长者经过，顺香寻味走进了屋子。

一进屋，只见屋内土锅里牛杂浓汁腾滚，满屋飘香，大家夹着牛杂蘸着酱料吃得好不欢畅。

长者盯住土锅垂涎欲滴大声说：缘味乃至，实不由己；满锅汹涌，实乃汹涌牛杂也！

说罢便入席夹起牛杂猛吃，把大伙乐得哈哈大笑起来。

于是汹涌牛杂之事就在十里八村传开了。

高西把这些故事告诉了肯特他们，不过肯特这老顽固还是无法接受，倒是年轻的老美好奇心比较重，那克拉克就说道：“西场主，今天晚上有篝火，你干脆就整点牛杂汤给咱们尝尝呗，反正你们这些老乡都喜欢吃吧，我们不吃也不会浪费了。”

“我也要。”

阿托斯是个傻大胆，他可不怕这什么牛杂，事实上自从在黄石牧场工作之后，他跟着高西已经吃了不少以前从来就不吃的东西了，也没有任何事情，反而觉得十分美味。

“你们真得就不觉得恶心吗？”

肯特听到克拉克和阿托斯的话，不由皱了皱眉问道。

“恶心什么啊，都是清洗干净处理过的，怎么会恶心，肯特你不吃也别打扰别人吃啊。”

高西拦住了肯特继续说下去的节奏，老人家无法接受新事物可以理解，但是你不能阻碍年轻人去拥抱新事物啊，那是很不地道的做法。

肯特苦笑摇了摇头说道：“西场主啊，我还真不知道你们喜欢吃这东西，要是真喜欢吃，那安德鲁、金森和奥科查的牧场里这种东西可不少呢，明儿让他们给你送过来些，慢慢吃啊。”

“那不一样，你要知道，咱们牧场这牛肉天下第一，那牛杂自然也是天下第一，能一样吗？可惜如此美味，有人享受不了喽。

陈义发，那牛杂汤就交给你来料理了，这里人不少呢，味道要做得好一点，知道吗？”

高西笑着说道。

“好嘞西哥，没得问题，不过就只做牛杂汤吗，其实这牛杂还有很多料理方法的，比方说那牛肚就能炒着吃，牛肠还能烤着吃，我都会做得。”

陈义发笑道。

“先不着急，咱慢慢吃就是了，今天这些东西就全部做成牛杂汤吧，以后等有了再尝别的，今天主要是考较你们几个人的厨艺呢，可千万别让人失望啊。”

“那必须得。”

陈义发嘿嘿一笑，就过去处理那些牛杂了，当然这一步也是最重要的，一定要清洗干净了，不然谁吃都会觉得恶心。

其实牛身上的宝贝可不少，比如那牛黄，价格就非常昂贵，不过这头牛显然是没有牛黄这东西的，不过牛肉整体看着都非常均匀，大约百分之九十都是形成了美丽的大理石花纹，反正从视觉上来说，那绝对是好肉。

只是味道如何，现在还没有尝，所以大家伙儿都不太清楚。

以前牧场内的牛仔吃过，但那个时候实际上高西对精灵粉的掌握还不够娴熟，所以牛肉虽然也非常美味，但是绝对不如现在这般完美。

今天这头牛，可是说是现阶段高西和牧场牛仔们最完美的作品了，究竟味道如何，连高西自己都十分期待了。

“以前的牛肉虽然没有拿去评级，不过以我的判断来说不是特选级别那就是极佳级别了，今儿这牛肉，估计百分百是极佳的，比美国任何地方的牛肉都要好。”

肯特看着那美丽的大理石花纹，不由有些兴奋地说道。

高西笑了笑，其实在他心里头看来，美国的牛肉评级已经不够格了，因为他牧场上的牛肉，比极佳的味道还要更好，将来这牛肉评级一定是要因为他们牧场的牛肉而发生改变的。

只是这个话他没有说出来，说的再好听，那不如吃着更直观啊。

“肯特，你这话可就有点夸张了啊，据我所知，咱们美国的牛肉最高级别应该就是极佳了吧，也就是所谓的完美，这样的牛肉只会送到那些顶级餐厅去的，毕竟全美的完美牛肉也就只有百分之四五啊。

而那特选牛肉也是高档餐厅的首选，毕竟极佳牛肉太少了。

你们牧场这牛肉真能达到极佳？别忘了，这可是一头老公牛啊，肉质肯定不佳的。”

金森也算是个牛肉专家了，所以他对肯特的话有点不太相信，毕竟这个事儿怎么想都觉得有点不可思议。

（未完待续。

）