二九文学

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那糖醋里脊的外皮上包裹的酱汁太好了，甜酸适中，配着米饭吃刚刚好。

“好吃！”

昌哥儿吃完一口，就同何娘子说起来，喜的何娘子合不拢嘴。

“昌哥儿要是喜欢，再让那个小娘子给咱们做了来，到时候你来找娘，可好？”

“好！”

林杏月院子里一行人也坐在桌子前，准备吃这菜色。

林金兰和玉姐儿两个吃的是头也不抬，林金兰还说：“这以后糖醋里脊就是我心里的头名，那酒焖肉也不如。”

林杏月逗她，“瞧这话说的，以后我还做了别的吃食来，像什么宫爆鸡丁、鱼香肉丝的，也都是好吃的很。”

两个姐儿听的都有些呆了，虽然不知道这些吃食味道怎么样，可是光听着就馋人的很。

冯大娘感慨：“要是我会做了就好，想什么时候吃就什么时候吃。”

偏她就是学不会。

林杏月抬眼看了冯大娘一下，“娘，你那还是懒，就我们小厨房的那个松姐儿，以前不也是什么都不会，眼下都能自个儿做了凉皮出来，学的劲头可大了。”

“是啊娘，你怎么还不如人家一个小娘子，就是我和玉姐儿不也是在学着？”

糖醋里脊太好吃了，玉姐儿只抬了个头嗯了两声，就又继续低头扒拉着吃。

冯大娘干脆离她们坐得远了一些，咬牙道：“那我也慢慢开始学着，你们可别嫌弃我学的慢。”

“没人嫌弃你，咱先说好了，再不能三天打鱼两天晒网的。”

“知道了，再不那样了。”

林杏月见她态度这样好，就让冯大娘一会儿吃完饭，把先前腌的松花蛋给挖出来。

“可是能吃了？先前又是抹炭又是抹泥巴的，也不知道是个什么味儿。”

林杏月腌了不少松花蛋，想着明儿个拿到大厨房做一做皮蛋瘦肉粥。

那松花蛋被拿出来之后，林杏月先把外面的那层灰给清理掉，里面有些发青灰的蛋壳就露出来了。

大家都拿过来仔细地看，看见有的蛋壳上面还有一些深色的点状，像是坏了一样，就有些担心。

林杏月和她们解释起来：“这就是腌制过程中产生的，不是坏了什么。”

她已经撬开了一个蛋壳，剥开之后，里面的蛋白呈现的是一种透明的颜色，十分有光泽。

这下子，大家也都不再研究外面的那层蛋壳，而是对着这像胶冻状的蛋白看起来。

冯大娘还用手轻轻碰了一下：“哎哟，这么有弹性，好端端的怎么就变成了这样？”

“这怎么还有一些花纹？”

玉姐儿拖着下巴，指着上面出现的雪花状的白色花纹问。

“这就是为什么要叫松花蛋，你瞧，是不是像松枝的样子？”

林金兰则好奇：“那里面的蛋黄是什么颜色？难不成也是这样透明的？”

“不是透明的，你自个儿看看。”

这蛋黑黝黝的，闻起来味道也怪怪。

林金兰只用手把外面的那层蛋壳剥出，露出里面的蛋黄。

这蛋黄在外面也是深绿色，一点也不透明，中心的地方还有些溏心。

林杏月拿起一个松花蛋：“先等着，我给你们凉拌一个。”

凉拌松花蛋的做法非常简单，把松花蛋剥壳之后切成小块放到盘子里，再依次加入各种调料，最后再把这些调好的料汁放在松花蛋上，再撒些葱花就行。

“这就好了？”

大家伸长了脖子往前看了看，冯大娘就让张婶娘先尝一尝。

“你还害怕呀？”

冯大娘有些不好意思：“我总觉得这像是腌坏了，颜色才是这样的。”