二九文学

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第50章 处理猎物（第1页）

林予安将左手的食指和中指并拢，小心地从这个小口伸入腹腔。

指尖能清晰地感觉到内脏的温热和腹壁的弹性。

他用这两个手指轻轻向上提起腹壁，使腹壁与内脏之间形成一个大约一指宽的安全空隙。

“这样我的手指就起到了引导和隔离的作用，避免在切割时，划破下方的肠胃等内脏。”

林予安将刀尖紧贴着他的两个手指内侧。

沿着骡鹿的腹部中线，分别流畅地向胸骨方向，和盆骨方向划开。

随着刀刃的划过，鹿的整个腹腔被整齐地打开。

一股混杂着青草发酵气味，和内脏特有的温热腥气立刻扑面而来。

“腹腔已经完全暴露出来了，要尽快完整地取出所有内脏。”

林予安首先小心翼翼地在腹腔内找到，并分离出整个缠绕在一起的肠道系统。

包括浅褐色的胃，以及盘根错节的小肠和大肠。

“这些是必须最先处理的，它们是污染的主要来源，而且内部的细菌在动物死亡后会迅速繁殖。”

“不过鹿胃可是一个好东西，爆肚在中国可是一道美食！”

林予安继续处理着猎物，伸手探入相对空旷了一些的腹腔深处，开始寻找那些可以利用的宝贵内脏。

“肝脏，这也是个好东西！”

他小心翼翼地托住那块暗红色，质地非常细嫩的巨大肝脏，将其从连接的系膜上剥离下来，对着镜头展示。

“鹿肝富含维生素A、维生素B族和大量的铁质，是非常有营养的食材！”

“我必须要仔细检查一下，健康的肝脏颜色应该是均匀的暗红色。”

“表面光滑有弹性，没有明显的白色斑点、硬块或者寄生虫的痕迹。”

“嗯，看起来这头骡鹿没有虫害，可以安全放心的食用。”

他仔细翻看了几遍，确认这块肝脏非常健康，才彻底的放下心来。

然后将这块硕大鹿肝，放在一块预先准备好的桦树皮上。

“在处理肝脏的时候，一定要特别小心这个小东西——胆囊。”

他拿着在肝脏一侧的拆下来的墨绿色的胆囊，提醒观众。

“这里面装的是胆汁，非常苦。

必须非常小心地将它完整剥离下来。”

紧挨着肝脏位置的是心脏，他同样完整地将其取出。

“心脏，也是顶级的优质蛋白质来源，无论是烤着吃还是炖汤，口感都非常富有弹性，味道也很棒。”

用刀切掉心脏上连接的一些粗大的血管，和包裹在心包外层的多余脂肪，也将其放在盛放肝脏的树皮上。

然后是两个深藏在脊柱两侧腰窝处的肾脏，也就是我们常说的“腰子”

。

“鹿腰子，同样可以食用，营养价值也很高。”

他用刀尖指了指肾脏中间白色的部分。

“不过这个应该是输尿管，一定要彻底剔除干净，否则会有比较大的异味。”

他又用多功能刀沿着肋骨的下缘，将连接胸腔和腹腔的那层厚实的肌肉膜，划开一道足够大的口子。