二九文学

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第10章 鲜肉馅儿饺子（第1页）

意外的是，林舒并未等到美食协会的任何关于自己侵权的讯息，除了自己的红烧肉视频被下架以外，一切并没有什么不同。

林舒自己也是丈二的和尚摸不着头脑，索性便不管了，距离比赛已经时间不多了，她需要好好准备。

时间如常，又过了两日，林舒在商场买了一把十分锋利，大小也正合适她的匕首，她准备就带着这把匕首参加第一轮比赛。

目前来说，她买不起空间纽，带把锋利的可以贴身藏的匕首是最好的选择。

接着林舒又买了点鸡蛋和面粉，准备自己包饺子吃，从上次吃了红烧肉之后，她就没开过荤了，一直都是吃的大黑薯块茎和炒的大宽叶子菜，素得她总感觉自己吃了跟没吃差不多。

付了钱，林舒看着自己所剩无几的星币苦笑，再不赚钱她就要饿死了。

回到家，她将解冻好的玛瑙肉拿了出来，洗干净备用，又把所有需要用到的工具摆放整齐，准备开始做面皮。

剁肉糜这个工作，林舒交给了托比，机器人在剁肉这方面更加有天赋，力道不轻也不重，剁出来的肉糜均匀精细，又快又省事儿。

不一会儿托比就将肉糜剁好了，林舒加了较多的姜末和料酒与肉糜搅拌在一起，腌制一会儿。

接着林舒在小盆里放入适量的面粉，星际的面粉质感摸起来跟地球上的高筋面粉很像，又面粉中加适量盐，加盐和面能让面皮更劲道，再往面粉中加入一个蛋清，蛋清能让饺子皮有韧劲，同时也不互相粘连，这也是和面要加鸡蛋的原因。

之后再加入适量冷水和面，这样饺子皮才有弹性，如果是做蒸饺，就用温水和面，这样皮才软。

林舒用筷子把面粉搅成面絮，再用手把面絮揉成团，揉到光滑不沾手就行了，面团柔软有弹性，就用保鲜膜覆盖，放置30分钟左右，让面和水份充分浸透。

这时肉糜也腌制好了，她倒掉盆中多余的水分，又拿了几个鸡蛋炒熟，切成碎末。

肉馅的调制比较麻烦，她先是加入少许的胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、蚝油、适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，然后再放一点老抽，再搅拌，搅拌均匀后肉馅出现粘性即可。

最后撒上葱花，加入炒好的鸡蛋末，林舒有些遗憾，要是放上点虾仁会更香！

她又在葱花上淋上适量香油，先用香油把葱花鸡蛋拌匀，再将葱花鸡蛋与肉馅充分调匀，这样一份美味的鲜肉馅儿就调好了。

接着就是擀面的环节，她将面团拿出来，又在案板上撒上些面粉，再按揉几下，揪下一坨面，搓成长条，用滚刀切出小方块。

再用手掌将面块按扁，用擀面杖将面块横竖各滚一下，再左手拿面皮，右手推擀面杖，把面的边擀平擀圆，边缘薄中间厚的面皮，包起来才不容易破。

林舒动作飞快，熟练得仿佛看得到残影，不一会儿，一小摞面皮就擀好了，可以安心坐下包饺子了。

林舒左手托着皮，右手用筷子夹起一团馅儿放在皮上，两手轻轻一捏，也不知是如何弄的，一个圆鼓鼓的漂亮饺子就出现了，林舒动作很快，眨眼的功夫就包了几十个，每个饺子边缘的褶皱甚至都一模一样，整整齐齐的码在一旁，见了便叫人心生欢喜。

……

忙活了半天，饺子下锅，这种等待享受美食的时光简直不要太幸福，趁着饺子没有煮好，林舒又做了一个辣椒蘸水，配上热气腾腾的饺子真的绝了。

在地球，有些人喜欢把饺子蘸醋吃，有些人喜欢蘸酱油吃，而她觉得蘸辣椒水吃才是王道。