二九文学

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第23章 第 23 章（第3页）

她说话的工夫，汤圆已经开始煮珍珠了。

珍珠需要不停搅拌，待外面透明后，便关火焖上一刻，便会全透明。

取出过一遍凉水，当真如同海里的珍珠那般晶莹剔透。

姚珍珠让听澜存了一小盒，一会儿要带回左厢房，便去取蛋挞皮。

蛋挞皮一共做了两个面团，需要用水面团包裹住酥油面团三折按压，重新揉成团冷冻，反复三次，方才能成。

这个过程很长，姚珍珠也不急不慢，第一次和面后，凤梨酥已经出锅。

凤梨是略有些酸味的水果，但加了糖和冬瓜蓉之后，甜味和酸味便被中和。

这一锅八个都烤成，没有坏的，正面上的吉字略有些压变性，不过字迹依旧清晰。

姚珍珠算了算，因为凤梨只有一个，一半做了半馅饼，另一半只能做这八个，点心碟一碟怎么也要放四块摞成宝塔，李宿四个，贵妃娘娘四个，所以他们这几个人一个都吃不到了。

姚珍珠叹了口气：“得嘞，下次再做，一定给你们预备出来。”

汤圆却笑：“姑娘哪里的话，能跟着姑娘学一学都是奴婢跟喜桂的运气。”

这小汤圆别看容貌不起眼，但就是让人瞧了觉得舒心喜庆。

把凤梨酥备在一边，姚珍珠看了看外面天色，略微松了口气：“剩下时候就不忙了，一会儿再做几个半馅饼，就等着蛋挞出锅，今日就忙完了。”

小厨房备有特别小巧的薄瓷杯，巴掌大，蝶形肚，刚好可以把做好的蛋挞皮卧进去。

待蛋挞皮揉好，彻底起酥，姚珍珠便把它们挨个放入小瓷杯中，均匀捏成碗状。

把蛋液放进八分满，然后便推进烤炉里。

不多一会儿，蛋液的焦香气息便抑制不住地往外冒。

姚珍珠深吸口气，也难免有些馋：“好久没吃了，还是很怀念的。”

听澜都说：“闻着真香，奴婢从未吃过。”

这东西做起来复杂，而且冷了也不好吃，大多都是小厨房里给各家贵人私下做，轻易轮不到赏赐给宫人。

毓庆宫这里，李宿原先并不怎么特别在乎吃喝，白案掌勺便只想着法的让他能胃口好受一些，倒是没琢磨过这个。

在这边小厨房终于出锅了第一炉蛋挞，那边厢李宿也从上书房回来。

明日就是小年，今日只用上半日课，李宿惦记着中午过去陪贵祖母用膳，脸上难得有些放松。

待他回到毓庆宫，刚一进了大殿，一股鸡蛋合着油酥的香气便遥遥飘来。

李宿不由动了动鼻子。

香味很不浓不淡，却仿佛带着钩子，引得他脚步加快，一路往膳厅里行去。

上了一上午课，虽有奶茶垫补，但他还是有些饿。

说起来，自打姚珍珠来了，他发现自己胃口都变好了。

李宿把这种改变归结在姚珍珠是赵如初的关门弟子身上，心里想：以前难道是因为御厨不够精心？

他一边想着，一边又飞快走入膳厅。

贝有福正在布膳，没想到李宿这么快便回来，忙道：“殿下大安。”

李宿的目光却绕过他，直直看向桌子上金灿灿黄橙橙的小圆饼。

说是饼，其实也是一个碗状的糕点，下面好似金黄的脆皮，上面瞧着是半软不硬的蛋液。

应当是烤制的。

蛋液上还有焦褐色的斑点，香味的源头应当就是它。