二九文学

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第29章 罐头（第5页）

于是，蒋文渊也不逛了，抱着女儿立即大步往回走。

那步子快的，阿平差点撵不上。

回到家，屏退左右。

蒋文渊问女儿：“乖宝，怎么弄，快告诉爹爹。”

蒋禹清于是从灵境的超市里掏出一堆的东西来。

其中一盒柿饼，两瓶水果罐头来。

“爹爹，做，罐头。”

蒋文渊一见柿饼和这两瓶罐头，眼睛就跟镶了钛合金似的，直放光。

且那瓶身的标签上，清清的标明了各种原材料的配比，他连蒙带猜的看了人大概。

看了好久，才问：“乖宝，咱们能做出来吗？”

蒋禹清点点头：“嗯，试试！”

上辈子为了挣学费，记不清做了多少份工作，有时候同时打好几份工。

其中就在一家特色（土特产）食品厂干过，对做罐头和柿饼的工艺再清楚不过。

蒋禹清说话费劲，干脆拿纸笔，把自己知道的东西一条一条的写下来，并附上具体的工艺制作法。

写完了，又连比带划带画图的，挨个儿解释。

蒋文渊总算整明白了。

一、桔子、桃子、柑子、梨之类的可以做成罐头，附罐头的制作方法。

二、板栗的长期存储办法。

三、柿饼的制作方法。

他问女儿，能不能把这罐头撬开尝尝味道，蒋禹清点头说当然可以。

他便果断的拿着往厨房去了……

当天晚上的晚饭，是差人去外头买回来的。

至于家里的厨房，已经被她爹娘临时征用来做罐头试验了，技术指导正是蒋禹清。

罐头这玩意儿并不难。

陶罐洗干净，同软木塞一起，放进锅里蒸煮消毒。

桔子去皮去经络，洗净沥干水。

锅洗干净，放适量水（以淹没桔子肉为准），加适量的糖小火煮化，加入桔肉，稍煮一小会。

趁热装进罐子里，塞上软木塞。

再用融化的蜂腊的密封一圈，罐头就做好了。

这样的罐头可以存放三个月。

柿子饼的制作时间则要长的多，先晒后捏，边晾边捏，最后还需露霜。

蒋文渊抱着女儿，狠狠的亲了两口。

之后拿着自已做好的几瓶子罐头和女儿给的那盒柿饼，连夜召集属下及青州有名的几个大商家开会。