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而大堂则装修的亲民一点,价格不说便宜到谁都吃得起,可普通百姓一个月带全家人来吃两回,也能接受。
牛羊肉定价高一点可以,但得另有一个亲民的荤菜,那就是鱼。
鱼片火锅,价格便宜,同样美味。
素菜像萝卜、白菜、粉丝、豆腐这些,只要三到五文一盘。
绿菜价格高一点,可也不能高的吓人,要让客人狠个心也舍得点一盘尝个鲜。
除此之外,火锅店跟别的酒楼最大不同的是,提供外带服务。
就是打包锅底、酱料、配菜和片好的鱼片、羊肉片,带回家煮了吃。
有些人想带家人来吃,可天寒路远,进一趟县城不容易,一看有半成品卖,肯定会买一些回家的。
火锅吃法简单,主要就是底料和蘸酱,买回家煮跟店里吃味道一样香。
“咱们服务好、菜品多、底料香,不愁生意不火!
你别觉得这样赚的钱少,等咱第一家火锅店打出名气,立即就能以辐射的方式往四周县城开连琐店。
等全国开满百八十家连琐店,那一季赚的钱,比一个城的税都多!”
胖厨子茫然地问一句:“什么叫连琐店?”
待沈冬素跟他一解释,他恍然大悟,同时又激动不已,当一家酒楼的厨子,跟比当百家连锁店的厨子完全不一样!
“就是你家沈爷爷酸辣粉的招牌!”
“差不多!
我那叫连琐小吃摊,跟连琐火锅店可比不得。
我觉得咱们现在考虑不应该是火锅店的生意。
生意肯定火爆!
该考虑的是后勤供应,得有长期稳定的食材,我觉得现在就得让庄子多养猪、羊、鸡、鸭。
若是全靠去市面采买,不光价格差异过大,口感也不稳定。
还有绿菜,单凭王府这一点,太少了。
有温泉,咱可以大量种植大棚蔬菜……”
等凌王见到沈冬素的时候,是吃晚饭,还是他特地说要跟沈姑娘一起试吃火锅,沈冬素才来的。
要不然她准备去看一下香膏作坊布置的怎么样了?她要的工具工匠是不是已经打好了?
咱现在不光是打工人,还是创业者。
创业时期吃饭睡觉都不算事,工作才是正理。
为了尽快过上躺在家里也能收钱的日子,沈冬素干劲满满。
她神采奕奕地进了小客厅,欢快地跟凌王行了礼,坐到桌上之后,隔着氲氛的火锅雾气,她才注意到,凌王的脸色不太好看。
她忙坐到凌王身边:“王爷,咱们还是先号个脉吧!”
这回凌王没有配合地拉起袖口,而是微微偏着头,微眯着眼睛看着她。
沈冬素这才后知后觉地反应过来,他面色不好不是因为生病,而是因为生气啊!
这是大老板、大股东、天使投资人……
不能得罪!
沈冬素露出一个讨好的笑脸:“是小女哪里做的不对吗?还请王爷明示。”
火锅咕噜咕噜地响,沈冬素的肚子也在咕噜咕噜地响,净顾着谈正事,都忘了薅点心吃。
大老板,你就不能等吃了饭再生气吗?羊肉煮老了会塞牙啊!
接下来凌王的话,让沈冬素觉得晴天一个惊雷,因为他用很平静地语气问:
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