二九文学

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第577章 感情可以喝出来（第2页）

不瞒您说，我还真不知道怎么喝葡萄酒呢。”

我说。

“我也不知道。”

月光县经贸委主任郭杰龙说。

“我不清楚。”

天行健公司董事长梁刚说。

“我想详细听一下。”

海水集团董事长陈凉说。

“请您详细说说吧。”

新华社省分社记者高迎春说。

“喝葡萄酒一般有五个步骤。

第一步，用什么酒杯？喝葡萄酒最好用专用的高脚葡萄酒杯，在材质方面，酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。

高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过酒在杯中回旋鉴赏酒色，从而判断酒的优劣也是一个重要的途径。

所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手。

做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。”

克思曼先生说。

“高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高级许多。

在外形方面，都是用窄口宽肚的酒杯，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。”

克思曼先生说。

“宽肚是为了让酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得酒在杯中能更多地接触空间。”

克思曼先生说。

“正确的斟法是，把酒倒入杯中四分之一或者三分之一左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候，可以避免酒溢出的尴尬。”

克思曼先生说。

“第二步是怎么拿酒杯？拿酒杯也有讲究，品尝葡萄酒时，应拿住酒杯高脚的部分。

手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。”

克思曼先生说。

“要注意的是，手不要握住酒杯的上半部，避免碰触杯身提升温度。

因为体温会改变葡萄酒的温度，而我们都知道，温度对葡萄酒的味道有很大的影响。

手掌贴着葡萄酒杯，酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。”

克思曼先生说。

“第三步，深深吸气，享受酒的香氛。

葡萄酒不仅仅是用‘闻’来形容的，葡萄酒的气味与空气自然地融为一体，它只是那样轻轻地向鼻子飘过来，若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。”

克思曼先生说。

“第四步，小口品尝，慢慢回味。