二九文学

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第53章 心之厨具 纯白祭火坛（第2页）

中东地区的烹饪手法较为简单，以炖、煮、烤等原生烹饪法为主。

在这种情况下，他们尤其喜欢以牛、羊、骆驼肉等材料来制作各类炖菜。

像这种铜锅，便是那边用来制作炖菜的常用厨具。

铜制材料传热快，烹饪肉类格外适合，因此在中东一带极为常见。

甚至在中餐体系里，北方人涮肉也经常使用铜锅配炭炉。

牛羊肉经过这种锅子一涮，味道会变得更加鲜美。

但即便如此，这也不是什么稀罕玩意儿，跟白檀那边的“心之厨具.冰魄鱼肠刃”

一比就明显落了下乘。

应该不至于这么平平无奇吧总之拿来炖个菜试试看好了。

既然是中东风格的铜制炖锅，那么就肯定是得拿来炖东西的。

根据姜云所知，这样的锅子最适合的就是拿来炖煮牛羊肉。

因为铜器升温速度很快，而且热度也很均匀，所以很快便能将肉全部炖得非常酥烂，并且不容易流失鲜味。

想到这里，姜云便到冰箱里拿了一块牛腱子肉出来，简单配了一些炖肉的香料之后丢进了这“纯白祭火坛”

之中。

只不过，当姜云把整个坛子放到煤气炉上加热的瞬间，这件心之厨具的特殊之处才体现了出来。

本来看起来犹如艺术品般精美的坛子遇到了火焰。

本来雕刻在坛身外侧的火焰形波浪纹路居然一下子散发出了隐隐白光！

这感觉就像是坛身里头装着很多小灯泡，才营造出了如此华丽的魔幻效果。

但实际上刚才姜云仔细检查过一次，坛子里头是空空荡荡的，什么都没有。

更神奇的地方在于，当整个坛子的火焰纹路全部泛白时，坛中淹没过半的冷水便一下子便沸腾了！

还没等姜云反应过来到底发生了什么，坛内便传来了沸腾的咕嘟声。

并且从坛口附近的三个隐藏排气孔里，还同时飞出了三道细线形的水蒸气！

好.好家伙，这么快？一下子水就沸腾了？而且肉香都出来了？

看到这坛子迅速进入到了炖煮状态，并且从里头散发出了隐隐的肉香。

姜云忍不住拍了拍脑袋，终于明白了这件心之厨具的特殊之处在哪儿。

毫无疑问，这是一件专门为了炖煮而量身定制的神奇铜锅。

一般来说，炖煮食材都需要费很漫长的时间，才能让一些本来坚硬的食材变得酥烂、松软、入口即化。

可是长时间的炖煮费时费力，用高压锅的话味道又没这么好，两者都有其不足之处。

然而，这问题用这“纯白祭火坛”

就能够完美地解决。

极高的温度以及导热绝佳的铜制材料能让里头的食材很快炖烂，以极大程度的保留了食物的本味。

这不但大幅度缩减了炖菜的时间，而且还能让其味道更胜一层楼，简直就是一举两得。

半小时过后，姜云关火打开锅子，一股浓郁的牛肉香味扑面而来。

他再夹起一块炖好的腱子肉，筷子轻轻一插便能轻易刺入。

放入口中，姜云只觉满嘴都是香喷喷的炖牛肉香味，而且咬起来酥烂松软，肉里满满都是香甜的肉汁，简直让人吃得停不下来。

区区半小时的炖煮，就能将刚刚才从冰箱里拿出来的冰冻腱子肉炖成这样。

这哪怕在姜云看来也像是在变魔术一样，真是太不可思议了。

（本章完）