二九文学

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第二百四十八章 小熊的盼（第5页）

莫说摊位放不下，就是搬运，都得要壮劳力，显然不是女生能够承受的。

没有借鉴，没有方案，小熊知道，要完成功能，就很难减设备。

不减设备，那体积与重量问题就解决不了。

怎么办？

当他把这个问题，在吃饭时，给冬哥汇报时。

冬哥想了想，对他说到：“你听说过ak47吗？它是工业化的杰作，实现主要功能，将次要功能简化，以提高效率为基准，这样思考，是不是好些呢？”

果然高手，就为这句话，冬哥当老板发大财，就是必须的。

小熊对有钱人并没有过多的嫉妒，他甚至对凭才智创造财富的人，有一种佩服。

这也契合他自己的骄傲：知识就是财富。

那些看不起自己的女同学，哼哼。

那么，什么是基本功能呢？怎么提高效率呢？

问冬哥是没时间了，平时就多问问蒋哥吧。

据说，蒋哥跟冬哥探讨过烤羊肉串的秘密。

除了腌制羊肉的配方，蒋哥不晓得外，他知道所有火候与烤制时调料的技巧。

“这个事很麻烦，因为火候，刚开始时要大，后来要小，调料，分温度与进程不同，添加的种类与步骤，都有分别。

这属于一种手工艺，你怎么可能把它自动化呢？”

但是，小熊相信，只要凭知识，是可以解决的。

天下这么多手工艺，不是也因工具的变化，而自动化起来了吗？

他先跟着小蒋试烤了几天羊肉，记录下每一个步骤与要点，在业余时间，就在思考，如何用自动化的步骤，将它们简化。

简化的最主要目的是什么呢？小熊想起了冬哥的提醒：提高效率。

从学习的情况看，烤羊肉串的时间，是无法减少的，因为如果为了抢时间，加大火候，那会把肉烤糊。

那提高效率的办法，就只有一个，一次性的多些。

比如三百串？

但烤多了，就意味着烤箱要做得很长很大，会突破体积的约束条件。

并且，加大功率后，电量用得大，发热电阻丝的损坏概率就增大了，如果烤在半路上，机械损坏，那就极大地增加了成本，破坏了效率。

这就跟走长路一样，不怕慢只怕站。

宁愿慢一点，也不要返工。

先把烤箱的烤制的规模定下来，再决定其它参数，是小熊的第一步。

第二步，他要思考，什么地方还可以简化。

于是，这就涉及到产品经营问题。

目前，有资格在市面上烤出正宗羊肉串的，只有老板冬哥一人。

哪怕是蒋哥，也不能出品最正宗的老陈烧烤来。

因为温度火候及调料的把控是非常精准的事情。

但如果扩大生产经营规模，那就得让冬哥摆脱亲自操作的困境。

设计出各种精准控制的机器来，让机器的精准代替冬哥的经验，这才是设计的目的。

所以，加快时间不现实，扩大一次性进炉的肉量有局限。

但把冬哥的手艺，通过机械控制，达到可复制出正宗老陈烧烤的风味来，才是最终目标。

如果成功了呢？小熊自己笑了起来：我还真是个人才！