二九文学

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第二百二十八章 推广条件（第1页）

“你的意思是，只要能够在容城把牌子立起来，全国就可以立起来？这个推论有什么依据呢？”

小袁率先发问。

质疑与辩论是律师的特点，喝多了酒的人胆子大，在大领导面前，他敢。

但是，孙总就喜欢这种直率。

孙总从来没把自己当领导，他只把自己当成一个理性的做事的人。

“因为，小陈的卤菜本来就是川味，全国没有一个城市拒绝川味。

就是羊肉串，在全国人民的食谱中，也是零障碍。

表面上，它是产生于容城的地域品牌，实际上，它只不过是全国通行的味道密码。

四大菜系的川粤两类，直接冲击着中国人味蕾的本能，是最有杀伤力的。”

丁哥是厨师家庭出来的，对孙总这个判断，是第一次听见。

以前倒是明白，四大菜系中，川粤菜系火爆程度远远超过淮鲁，不知道为什么会这样。

“孙总，你详细说说，我还真想听。”

“你要真想听，把杯中酒干掉，得付出代价。

如果我讲得不好，我自罚一杯，如何？”

丁哥根本不说话，一扬脖子，就把酒喝下了。

“我们知道，过去人们称赞一个菜，总是说色香味型四个方面。

但是色香与型，都有间接的含义，与人们的偏好不同而受个体的区别限制。

比如有人喜欢绿色，有人喜欢酱色。

比如香，就拿喝酒来说，有酱香的有浓香的有清香的等，比如喜欢茅台的人，有许多人不喜欢五粮液。

还有喜欢清香型的，有的不喜欢窖香型的泸州老窖。

其实，都是好酒。

型呢？各人爱好的区别就太多了。

而食物最直接的体验，最爆炸的冲击是什么？是味。

因为它不可被替代。”

“什么意思？”

小袁又插话，铃子都嫌他多嘴，不碰了他一下。

但燕子却示意铃子，不要管。

她看出来了，小袁的多嘴，并不讨嫌，孙总与彭总，反而很喜欢小袁的问题。

“比如香是用鼻子闻的，花香也是香，可以被替代吧？色与型是眼睛看的，菜做得再好看，有我们对面两位美女好看？对不对？彭总？”

彭总迅速接过了孙总的皮球：“说得好。

人们都说秀色可餐，不会说餐如秀色。

说明，只要有美女在，哪管菜做得好不好看呢？”

说得大家都笑了起来。

“好，菜这东西，我不专业，但是，我有直觉，最大的直觉，就是味觉。

小陈，你是厨师，你介绍一下，鲁菜与淮扬菜，它们的特点是什么呢？”

这问题踢到冬子门下，冬子却并不熟悉。

要知道，他并没有进入过什么正规的烹饪学校，对菜系的了解并不多。

当然，此时救场的，少不了丁哥。