二九文学

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第一百章 孜然羊肉（第1页）

夏初的晚上，年轻人们总是睡不着的，因为躁动的气氛在体内奔走，喧哗的声音在心里冲突。

这是姑娘小伙们奔窜的季节，这是夜色美化妄想的时光。

销售人员们，要么到娱乐场所打望，要么抽空回老家找老婆戏耍，就连一向工作认真的彭总，也已经回佛山几天了。

视频连线完全掩盖不了内心的期待，反而激发了马上欢爱的冲动。

我们可怜的冬子，一个人独守空房，百无聊赖。

他只好漫步于那些烟火气浓重的小巷子，寻找某些可以安慰的东西，以平衡自己某些邪恶的念想。

冬子并不是一个天生高尚的人，他只不过有些底线。

他不是没有年轻人的冲动，只不过内心稍微坚持。

对于其他人来说，远方暗恋的对方，或许只是一个幻想，或许只是一个给自己寂寞时的理由。

但对于冬子来说，燕子的形象，却代表着他整个过去，忘记过去就意味关背叛，他不想失去，对过去美好的唯一联系。

圣人说过，食色性也。

如果不能兼得，那就先满足一样吧。

这些天的晚上，冬子流窜于西安的小吃夜市之中，寻找一些新的灵感。

这是符合他的身份的，因为他的本质，虽然说不上是厨师，但至少是一个合格的美食品尝者。

任何一门艺术的欣赏，都是要经过训练的。

比如目前火爆的文物市场内，对故宫工作过的退休专家，就有些供不应求。

他们出来鉴定文物工艺品，就非常受人家认可。

他们这种鉴赏能力，其实是因为好东西看多了，自然就专业了。

他原来工作的环境，整天跟成百上千种官窑皇家工艺品打交道，自然看得出市场上的东西，高低贵贱。

而美食品尝也是这个道理，并不是说，你有一只灵敏的舌头就可以。

对食物美味的称赞，是分阶段的，也有一个品级的区别。

最低级别的人，就是饥饿的人，因为饥饿是最好的调料，哪怕是一碗冷饭，对于乞丐来说，也是人间至味。

原始人进化的历史，就是食物进化的历史，原来人类初生时期，饮毛茹血，吃生食。

人类当时的智慧与寿命，水平很低。

冬子参观过西安半坡原始人，他们已经开始进化了，他们已经熟练使用火，陶器的制作，是人类使用火过后，最伟大的发明。

这个发明，最先用于食物的烹制，人们可以煮东西吃了，烹饪技术开始萌芽。

当温饱问题初步得到解决之后，人类对更高热量的追求，把食物兴趣从植物性食物向动物性食物转移，比如半坡趾里那个著名的陶盆上，就画了人脸鱼身的三角形图画。

人们喜欢上了吃鱼。

如果没有火的加入，人们吃鱼，估计与北美棕熊的消化系统，差不多。

孟子说：鱼，我所欲也；熊掌亦我所欲也。

对动物性食材的追求，让人类的饮食文化进入第二阶段。

第三阶段，就是对烹饪手法的追求。

比如食不厌精，是对食材处理的要求；比如烩不厌细，是对烹饪精细化的要求。

从陶器进化为鼎，对食物蒸煮，上升到政治层面。

第四阶段，就是对调料的运用。

增香提味的调料，如同中草药的发明，都是人类探索自然最伟大的杰作。