二九文学

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第六章 从头开始（第4页）

“黄姐客气了，罗哥呢？”

“他进货去了，这几天生意好，你看，库房都没得东西了，要补货，过一会就会回来。”

冬子把衣服放进了后面的卧室，那也是他守夜的地方。

看到厨房真有一大堆菜。

冬子说到：“黄姐，下午还有什么事要我做吗？”

因为，冬子看到，那个电动车，就停在门口，他想，罗哥进货不用它，是不是下午，冬子还要用它送货呢？

“没事了，今天没有要送的货了。”

“喔，那你算账，我来炒菜吧。”

冬子中午吃的鱼，让他印象太深刻。

当时冬子就在想，还不如我自己做。

“你会炒菜？”

黄姐露出惊喜的神色：“你一个年轻小伙子，居然会弄菜？”

“手艺不太好，但会弄。”

冬子当然不好意思说，自己曾经卖过羊肉串，更不好意思说，自己父亲是个有名的大厨。

“那太好了，小陈，你只要能够弄好它，我们就吃得下，我手艺也不行，这我知道。”

冬子想，你那菜，也只能算是弄熟了，根本谈不上手艺。

于是，冬子就在厨房忙活起来。

冬子的父亲虽然是优秀的厨师，但是从没有教过冬子厨艺。

这并不妨碍冬子对厨艺的天分，因为他吃过最好的东西，也就有了见识。

其实，一个好的厨师，是否能够做出美味，首先在于他的鉴别能力。

只有见识过美味，才有可能做得出来。

基本上，一个好的菜，需要什么样的材料，做到哪种程度，这种本能，冬子通过长期的吃，已经有七八分底蕴。

更何况，父亲去世后，冬子妈，凭借着对丈夫厨艺的了解，也教给冬子不少窍门。

比如作料的选择及时期，测温的控制及火候，这些窍门只要点一次，冬子都能记得。

基本上，冬子不算一个正经的厨师，但作为家常菜，也算基本合格了。

评价一个人会不会做菜，只需要看他买的菜，看他作料的品种就知道了。

买菜不会搭配，作料不种类不专业，一眼就看得出来。

黄姐买回来的菜，一看就是偷懒或者不专业的人。

又是草鱼，难道要把中午的鱼汤复制一遍？因为，她根本没有买与草鱼配套的蔬菜，结果肯定跟中午一样，就是炖鱼汤。

除鱼，就是汤，连葱花都没得一个。

冬子在家时，父亲会烧各种样式的草鱼。

就是草鱼烧汤，也可以搭配白罗卜片或者酸菜或者豆腐等各种类型。

湖北是个鱼米之乡，草鱼的做法不下于几十种，但今天，冬子只想做最常见的又不同于中午的，最简单的做法：水煮鱼片。

而另外的菜，倒让冬子好笑。

她买了一个卤好的顺风，就是卤猪耳朵，里面还有一个小调料包，估计按黄姐的作风，也是简单一拌就吃吧。

还有一点瘦肉，已经被卖家切成了丝，估计黄姐也是怕回来难得切它。