二九文学

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第59章 见识博大精深的酒文化（第1页）

王二哥将酒给各位倒起，然后指着“香酥河鲹”

说：“这是葫芦口水库的特产河鲹，长不过巴掌，宽不过二指，用花椒面、精盐、大料、味精、香料码味，再高温油炸，焦酥焦酥，味道巴适得很，来来来，整、整！”

“好好好，不客气！”

大家说着，伸出筷子，一个夹起一条，送进嘴里嚼得津津有味。

“还有这椒盐花生，虽最简单，可又香又脆，喝酒的人都晓得，是下酒的最佳伴侣。”

王二哥接着介绍说，“大刀耳片，尤其看师傅的刀功，切来菲薄菲薄，再加香油、花椒、蒜茸、葱花、味精、熟油海椒水一淋，那香味、那口感自然而然就扑面而来了！”

“嗯，不错、不错！”

大家又伸出了筷子，夹起品尝后，交口称赞道。

“另外酸辣蹄花这道凉菜，也是酸辣适口，再加酥脆酥脆的焦酥花生，更是既有嚼头，又有滋味，越嚼越香，回味无穷！”

“王二哥，你简直成了美食家了！”

曾主任笑着对王二哥说。

“不不不，曾主任，我只是爱喝点小洒酒，是个好吃嘴罢了。”

王二哥也笑着说，“别看这‘古古旮旯头’像个苍蝇馆子，小是小，可他们的特色菜，硬是巴适得不摆了。

比如这个‘大蒜烧鲢鱼’，是选用资中渔溪河中的中国地理标志性产品渔溪鲢鱼，采用古师祖传秘方精制而成，鲢鱼嫩而化渣，咸鲜麻辣香五味俱全，是佐酒下饭的不二之选！”

“哦……哦哦哦！”

大家一听，又将筷子伸到大蒜鲢鱼盘中拈了起来。

“还有这盘水煮牛肉，其最大特点是利用四川巴蜀泡菜的咸鲜、青花椒的麻香和牛肉的绵而不腻，是一道非常开胃的特色菜。”

王二哥继续介绍说，“至于磨芋烧鸭，大家都知道这是一道普普通通的川菜，但也是我们四川巴蜀一绝的名菜，它充分利用磨芋吸收鸭肉的香味，消除鸭肉的油腻，且本菜略带碱性，与我们身体略带酸性环境互补，正好酸碱中和，对身体大有好处！”

“哎呀呀，美食加美味，想不到这些菜还真有名堂，从来还没注意到有这么多道道在里头！”

大家边吃边说，边点头称赞。

“来来来，请大家举起酒杯！”

王二哥站了起来，举着一杯酒说，“祝大家周末愉快，吃得开心、喝的舒心、耍的高兴，干！”

“好……好好好，干、干！”

只要酒杯一端，气氛冲天，现场活跃了，话也多了，不论是上下级也好、认识不认识的也好，还是父子也好、同学哥们也罢，统统不管用，在酒桌上只剩下一个称呼，哪就是兄弟！

酒品如人品，酒场如战场，啥子都不管，只管拿出真本事，使出浑身解数，目标只有一个——让你喝个高兴喝个够！

王二哥微眯着眼睛，看着胡主任、李队长、刘幺八儿等一个二个的喝得酣畅淋漓，喊的惊炸鼓响，也不由得再次举起酒杯，高喊着参与到战斗之中。

“男人不喝酒，交不到好朋友！”

曾主任举着酒杯说。

“酒是粮食精，越喝越年轻！”

王二哥说。

“感情深一口闷，感情浅舔一舔！”