二九文学

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第359章 葡萄酒（第1页）

袁慧娘这边听说了严青青要酿葡萄酒也跑过来凑热闹。

袁慧娘见严青青已经换好了衣服也撸起袖子说道:“娘，我跟您一块做吧，我还从来没酿过酒呢。

我只听说过别人用高粱酿酒，但是从来没见过。

据说这些酿酒的秘方都是祖传的。

没想到娘也会，而且用葡萄还能酿酒，这可是我第一次听说呢。”

袁慧娘稀奇的不得了，小嘴叭叭的说个不停。

严青青闻言笑道:“其实酿酒并不算太麻烦。

而且酒也分很多种，有高粱酒，米酒，葡萄酒，甚至还有一种叫啤酒。

不同的酒酿造的方法不同。

但是总的过程大同小异，尤其是这葡萄酒最为简单。

只要把这些葡萄淘洗干净，然后晾干水分后放心坛子里。

然后按照配比放入白糖或者冰糖进行密封发酵就好了。”

袁慧娘听完啊一声不可置信的问道:“真的这么简单吗？为什么没有人会呢？”

为什么没有人会这个问题严青青也回答不上来。

大概是因为这个时代压根没有葡萄酒这一说，大家伙都没有往这个方向想过。

再一方面就是这个时代物资匮乏，普通人家连葡萄都吃不起，别说想着酿葡萄酒了。

等葡萄处理干净后厨房那边就抬到了严青青的院子里。

这边如意已经刷干净了两个坛子，拿到了严青青的面前。

严青青也撸起袖子对着袁慧娘说道:“你看着我怎么做的你就跟着一块做。”

袁慧娘闻言连连点头。

严青青把葡萄放进坛子里，然后又加入了冰糖，拿杵子把葡萄和冰糖都捣碎，紧接着又把坛子密封了起来。

袁慧娘跟着一一照做，在她还意犹未尽的时候就已经做完了。

袁慧娘没想到做葡萄酒真这么简单，她刚刚还以为严青青是开玩笑的。

于是不可置信的问道:“这就完了吗？”

严青青笑道:“自然没有，加入这些糖就是为了让这些葡萄能够快速发酵。

过个十天半个月的等发酵的差不多了，再把这些葡萄皮和葡萄籽过滤出来，同时也让这些葡萄酒能排除多余的气体。

然后再进行二次密封，大概再放置一个月左右，葡萄酒就做成了。

这葡萄酒的品相跟葡萄的颜色有关。

葡萄越红酿出来的酒色就越红，反之，葡萄的颜色越淡，这葡萄酒的颜色就越淡。

到时候再配上我库房里的那套琉璃杯，就是看着也是一种享受。

而且这葡萄酒喝了可以美容养颜，还没有辛辣刺激的味道，对女子来说是最合适不过了。”

袁慧娘从严青青的表述中感觉就是一种享受。

她已经迫不及待的要尝尝这些红酒了。

严青青带着袁慧娘做好了两坛子葡萄酒后，就让如意给收进了库房。

还吩咐她记得到天了别忘了提醒自己。

如意也馋这葡萄酒自然是赶紧应了下来。

过了两天魏老三已经带着人把果园里所有的葡萄都摘了下来，然后送到了严青青的家里。

前院里的葡萄摆的满满当当的，看起来颇为壮观。