二九文学

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第92章 这么个有盐法（第1页）

白梵要做的鸭子很简单，但是鸭肉多，一个石锅肯定装不下，所以还要用的他的小石锅。

刚好他在小石锅做，枫和安用大石锅复制。

鸭肉新鲜不需要焯水，但是姜片得先爆炒一下。

做这道菜的主味就是姜（其他调料也没有），要用油先爆炒一下，把姜片炒得干一些捞出来备用。

锅是架在平台上的临时火灶上的，所以姜片一下锅，那辛香的味道就传入了所有人的鼻子。

苍有些惊喜道：“这个味道好香。”

白梵得意：“一会儿会更香。”

将炒好姜片捞出来之后，直接倒入鸭肉。

鸭肉的味道特别，肉味被油一激发出来，大家就知道和其他肉的味道完全不同了。

鸭子是有一股腥臊味的，但是白梵之前让他们切好后又用清水泡了一会儿血水。

加上姜片的去腥作用，现在闻起来就是很特别的香气。

白梵撒了点盐（因为只有盐），扔了几瓣儿蒜，没有拍蒜，是因为不想蒜抢了姜的味道。

把鸭肉翻炒两下之后把姜片再倒回去翻炒，炒得鸭皮有些微微焦黄之后加水。

白梵加水的时候是有些战战兢兢的。

因为今天早上才炸了一个锅。

好在两个锅都给力，没有炸开。

水没过鸭肉，然后盖上盖子炖。

等半个小时后加入魔芋和血旺再炖半个小时。

当然，这个时间纯粹靠估算，反正难不倒白梵这个老厨师。

獠这边猎来了两头咩咩兽和十几只兔子。

因为白梵想在盆地里养兔子，所以兔子都抓的是活的。

白梵确认里面有公有母之后，让他们丢去蓝湖边放生。

放走之前，剪了一下它们的耳朵，一小条杠。

以便区分它们和后来的兔子。

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等鸭肉炖好了，汤汁也收得差不多了，一整锅都是油汪汪的。

这道菜就做好了。

一打开盖子，浓郁的香气瞬间飘满整个平台。

芋头早已按照大家的配比烧好了，石板桌又加长了一些，所有人乖巧地坐在自己的位置上，洗干净了手等着开饭。

白梵的小石锅被端到他和苍的面前。

刚好是他们两人的份额。

苍早已迫不及待，先给白梵剥好了一个芋头放到他的碗里，再给自己剥了一个。

白梵礼尚往来用筷子给他夹了一块鸭肉。