二九文学

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第140章 筹备概念餐馆（第1页）

郑水娟理解了，就说道：“我家的鸡原来一直养的比较大，母鸡以下鸡蛋为主。

每天的供应量不多，主要是原先没有这么大的需求量。”

她说完，看了看周峰，有些吱唔：“我们养鸡场的地方因为偏僻，不太好找，场地倒是蛮大的，也可以增加放养鸡的数量。”

“只是，只是我们没有这么多的钱用来买鸡苗、买饲料，也担心到时候，万一你们又不买了。”

周峰挥挥手，说道：“这样吧，你把你家养鸡场的电话号码留一下，再告诉我们，具体的位置，等我们这边确定下来每天要固定买你们的鸡，我会来亲自来你们的养鸡场走一趟。

“

“具体看看环境，顺便我们签个购买协议，同时为了让你们放心，我会把一半买鸡的钱先支付给你们。”

郑水娟听了，这时露出笑脸：“如果真是这样的话，那我就放心了，养鸡场的场地和技术，你们放心好了，保证可以一直提供这样的好鸡。”

周峰也痛快地说道：“最多让你们等待半个月时间，早的话，十天后，会给你们打电话的。”

在互相聊天的时候，周峰也没有忘记如何处理买下来的10只鸡。

今天就先让陈刚母亲处理三只鸡，都做成茶仙鸡。

这样做，一是多让陈刚的母亲实践茶仙鸡的做法。

毕竟以后餐馆的主要是以茶仙鸡为最主要的特色菜，需要她多进行实践，达到非常熟练、非常有经验的程度，要达到做到每只茶仙鸡的味道都差不多。

二是让李强、王浩、许亚谊、陈英等人也尝尝向往已久的茶香鸡的味道，满足他们的口福。

郑水娟一看陈刚母亲进行人工杀鸡，有些惊讶，赶忙说道：“如果只杀一只鸡，可以是这样做，数量一多，就太浪费时间和精力了。”

“你们可以把活鸡拿到菜市场，卖鸡的地方进行机器杀鸡，速度很快，处理的也干净。”

周峰小时候看过家里杀鸡，费时费力，参加工作后，也没有进过菜市场买鸡，不知道也没有看到过用机器杀鸡。

现在一听郑水娟这样一说，也是恍然大悟。

如果菜市场中，卖活鸡的也是象我们人工进行杀鸡，那一天做不了多少生意，如果都要居民买去自己杀，许多人怕杀鸡和怕麻烦，宁肯不买鸡不吃鸡了。

当即周峰就决定拎着三只鸡去菜市场通过机器杀鸡，付上一定的服务费，也是值得的，毕竟自己要想杀一只鸡，实在是太麻烦了。

周峰通过现场观看，知道其实是半人工半机器杀鸡。

如先要有人一刀杀了鸡的脖子，等慢慢死去、鸡血流光，再整只放入满是开水的桶里浸湿，接着用机器进行脱毛，然后是人工开剖处理内脏。

虽然是半人工半机器，但处理的速度快了很多，三只鸡完全弄好，才化了10分钟不到的时间。

再拎回来，简单地清洗拨除残留的毛发就可以了。

陈刚母亲原来进行人工杀三只鸡，要化去不少的时间。

现在她也没有空着，已经用茶叶把锅子已经炒过悟着茶香。

另外7只鸡，养在租用的房子里太吵、气味也不好，周峰决定在第二天全部杀了，以茶仙鸡为主，兼作红烧鸡块和土鸡煲。

然后再次邀请江燕、邵红英、许亚敏、欧阳紫苏等人，分中午和晚上，一起进行品尝。

这些人都对这三种鸡菜的味道赞不绝口。