二九文学

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第五百三十九章粉皮（第2页）

听声音干妈他们应该是在厨房里，王勇和拿着数码相机看了一路的媛媛也好奇地跟在两丫头身后，进了厨房。

一进厨房就被所见到的一幕惊呆了，整个厨房里到处都是白茫茫的水蒸气，往里一看只能看到两个模模糊糊的人影在围着大铁锅在忙乎着。

“奶奶你和爷爷在做什么好吃的呢？”

雯雯已经跑了过去。

好奇地看着干妈正用一只手转着一个放在烧开了一大锅水的铁锅里的一个奇怪的像是边沿短点的盆子似的东西。

盆子里面有些类似稀汤似的玩意，随着干妈不断转动那个类似盆子的东西，里面的稀汤慢慢地变得像是一个透明的面皮似的东西。

“粉皮？”

王勇突然出声道，这玩意他一眼就认出来了是什么玩意。

粉皮。

这是一种用本地白薯交加工出来的粉面子（就是甘薯淀粉）制作的一种食品。

做法也很简单，甚至大多数人一说就明白了。

首先是把粉面子加水，溶解那些晒干的粉面子。

这个时候没什么要点，只要注意别太稀也不能太浓稠了。

搅拌均匀。

似的粉面子都充分溶解之后，在进行下一步。

往里面加入明矾，这是因为白矾可以让最后酿出来的粉皮更白净好看。

弄完了这个。

剩下的就是如今干妈正在做的了。

放一勺粉面子浆水进镟子里，然后放到烧开锅的铁锅里，转两圈，是的浆水均匀的分布到圆形的镟子底部。

一般锅里的水热度够的话，两三圈就足以了。

这个时候再把镟子往锅里一铲，放进去半镟子的热水，过上十几秒就可以拎出来放到冷水里冰一下，然后就可以把镟子里的粉皮掀下来，放到用高粱杆穿成的帘子上晾晒。

晒干后就是粉皮的成品了，把它们打捆装包，就可以出售了。

王勇之所以这么清楚这事，那是因为他小时候家里就干过这个买卖。

那时候家里的粉面子全部都被他父母做成了粉皮，相比直接卖粉面子，一斤可以多卖出一块多块钱来。

生意好的时候甚至是可以多卖两块钱。

一天他父母两人可以凉出来一百多斤的粉皮，相比直接卖掉粉面子多挣一百多元，那个时候，干这个买**外出打工赚钱多了。