二九文学

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第三六九章爆米花（第2页）

就锅抛下黄色粟。

转手返城白玉花。

清代时爆米花占卜仍然流行，同时，爆米花还被当成一种原料入菜了！

据说是做馅料的，就是不知道做好之后会是什么味道？

王勇印象中的崩爆米花就是一个黑黑的锅，上头有一个可以拧紧的盖子，后面有把手可以方便架在火上之后让锅转起来。

当然还是一个最重要的部件，那就是压力表。

爆米花什么时候好，什么时候能出锅了，就全靠这个压力表了。

自制的一个铁皮炉子。

谁家炸爆米花了，都得要带点煤过来，然后等炉子烧起来之后，就开始准备炸爆米花了。

把作为原料的玉米或者大米，混着适量的糖精倒入锅里。

一般来说。

炸爆米花的人都自带着一个量具，一般就是一个缸子，把你家里带来的玉米粒先倒入他的缸子里。

与缸子口齐平的时候，就表示这是一锅的量。

太多了可能爆不好，太少了不划算。

一锅最开始好像一毛，后来慢慢的涨到两毛，五毛，一块，现在多少钱就不知道了，因为村里很多年没见到干这个的了。

另外，糖精这玩意估计年纪小的人都没见过，一般八零后估计还得是农村的应该都有对这个东西的记忆吧？

一大暖壶水，加上十几粒和如今白砂糖一般大小的颗粒，就会非常的甜了！

这东西，王勇小的时候，没有关于价格的记忆，等长大点之后，他记得自己有一次去买糖精好像是一毛钱一小袋，估计连一两都没有。

喜欢甜食的，就会一锅把这一小袋糖全加进去。

而会过日子的，则是炸一锅爆米花，用半袋，剩下半袋留着回家喝糖精水，或者做其它用途。

把原料放入之后，蹦爆米花的人就会把盖子先改好，然后将上头的一个螺丝拧紧固定住。

这时候就可以上火准备开始加热了。

放到火上之后，必须要不停地转动，以保证锅里的原料受热均匀。

有时快，有时慢，全在爆米花者自己的手艺和习惯。

上火之后，就必须要随时注意上面的那块压力表。

这个东西除了是保证能否做出好吃又好看的爆米花的关键因素之一之外，还是关系到自身和周围人的安全的保险装置。

其实，这爆米花机器就是一个特殊点的高压锅，虽然是铸铁的，可是也有它承受的压力的极限不是？一旦压力表都爆表了，你还在火上烤着，那不是作死吗？