二九文学

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第138章 秘方（第1页）

第138章秘方

鸭皮吃完了。

还有鸭肉呢！

叶青甜一边笑着一边示范这鸭肉的吃法：“卫公子，这是春饼，用来卷鸭肉吃的，像这样，一张春饼，卷上一点葱丝，放上一点甜面酱，最后再放上这萝卜条，卷起来。”

卫兰息只觉得这鸭肉美味，外焦里嫩，还带着一股果木的清香，细细品起来，滋味更加美妙：“小七，这烤鸭的吃法，妙啊！”

“卫公子喜欢就好。”

叶青甜笑着点了点头，谦虚。

周志成发现了，小七就只对卫兰息一个人很客气，一直在跟他说话，心里隐隐也有些明白她的意图了，这烤鸭店，是卫家的，说不定这卫兰息会跟小七做烤鸭的生意，买烤鸭的秘方。

烤鸭虽然很好吃，可季子哲看着叶青甜对小舅舅这么热情，一时间觉得烤鸭都索然无味了，难不成真的是他年纪太小了吗？小七喜欢年纪比她大的？

卫兰息觉得自己是碰到宝了，面前的小丫头，真的对吃很有见解啊，这烤鸭绝对是他吃过的美食里，排行能到前五的，肉质跟肉汁都恰到好处，简直是人间极品美味。

叶青甜知道，卫兰息肯定对自己烤鸭的秘方很感兴趣，故意的讲给他自己听，失之东隅收之桑榆就是说现在的她吧，竹编的生意是没有做成，可这烤鸭，很有戏啊！

卫兰息听掌柜的说他们刚刚过来的时候点了只烤鸭，都没吃两口就自己进厨房亲自动手烤鸭子了，问她对于店里烤鸭的意思。

“油腻腥膻味没有去干净，鸭子挑的太肥，五斤的鸭子，身上得有三斤油。”

叶青甜这是夸张的说法，不过那鸭子，的确是油太多了，肥的没法入口。

“可我吃过的烤鸭，都是肥的居多，烤鸭的大师傅说，鸭子越肥，烤出来的烤鸭越是美味。”

卫兰息吃过的烤鸭不少，凡是小有名气的烤鸭店，他基本上都去过，鸭子都是选的很肥，味道都不如他们天下第一鸭。

当然，跟面前的小姑娘烤的烤鸭比，更是一个天上一个地下，没法比，她烤出来的是世间极品美味，那些就只配做猪食！

“卫公子，这烤鸭好吃，首先要鸭子好吃，鸭子要挑选6斤左右填食长大的鸭子，体躯肥壮，皮薄脯大，最适合烤着来吃。

其次是炙烤的功夫跟这佐料，涂上秘制的佐料再上烤炉，这火候一定要把握好，欠火则生，过火则黑。

鸭子烤出来的颜色必须是枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。

其中这鸭皮，一定要趁热蘸着白糖来吃，将鸭皮往嘴里一放，用舌头上膛轻轻一压，香脆的鸭皮连着白糖入口即化，鲜甜。

这鸭肉，一定要配着春饼卷跟各色的佐料卷着来吃，去腻解油。”

叶青甜一段话说下来。

周志成一脸与有荣焉的小表情，傲娇的不行不行的。

“小七，你可否把你烤鸭的秘方卖与我？”

卫兰息认真的看着对面的小姑娘，行家啊。

从养鸭到烤鸭，到酱料，到吃法，全都讲究异常，这姑娘真的就是从农村出来的农家小姑娘？

掌柜的已经把他们的鸭架汤给端了上来。

一人一碗汤，不多不少。

叶青甜大大方方的笑道：“卫公子，你是子哲的小舅舅，大家都是亲戚，这烤鸭的秘方我就送给你了。”