二九文学

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374 超豪华创作团队（第2页）

将材料都清理干净，许默颜拿来了手机，因为好长时间没有上传过美食制作视频。

今天这些又恰恰是大家外卖点叫率很高的食物，其实只要把调味料准备齐全，做起来很简单，自己在家完全可以完成，便决定把今天的制作过程记录下来。

把鸭货都用水洗净，在水里煮了一下捞出，再次用水冲洗干净。

干辣椒，姜片，葱段爆香，加入水，料酒，老抽，酱油，煮出了香味儿，又加入甘草，肉蔻，陈皮，香叶，八角，桂皮。

因为顾及到晢子的嗓子，也没敢放太多的辣椒，不像外卖那样辣的让人接受不了。

正是可以入口，并不过分的程度。

待香味儿转浓，仿佛鸭脖，鸭翅，然后便盖上盖子。

转去炸制豆泡。

等鸭脖和鸭翅熟了后，才放入鸭肠，因鸭肠煮的过久会老硬，因此才最后放。

而后关火，放在汤汁中继续浸泡入味。

而后又把还带洗干净浸泡，海瓜子用水洗过几遍。

把葱姜蒜切段，放入油中爆香，加入花椒和干辣椒，即使把抽油烟机的风力开到最大，仍旧掩不住呛鼻的麻辣味儿。

爆香后，加入沛县豆瓣酱，十三香，一直翻炒出香味，才加了些水，放入海瓜子，煮入味后，将海瓜子捞出放在一旁，继续将原来的汤汁熬煮至收汁，这边算是老汤了。

一会儿煮小龙虾的时候，将这些再加进去，还会掺有海瓜子的鲜味儿，味道更好。

因为南景衡和晢子还没来，她也没急着煮小龙虾，海瓜子和鸭货都是可以凉吃的，因此先准备出来。

而后又将泡好的海带切丝，加入醋，料酒，糖，盐，鸡粉，白芝麻。

拌匀后在汤汁中浸泡入味。

用油炸干辣椒以及花椒，炸出麻辣油后，加入醋，泡椒汁，糖，盐，尖椒，红椒，调成凉拌汁。

将鸟贝煮熟，放入汤汁中浸泡。

跟海带丝一起放入冰箱冰着，作为小凉菜。

捞出鸭货，冷却，也放入冰箱当中。

而后便跟刘阿姨一起收拾小龙虾，用水反复冲洗浸泡过后，小龙虾也已奄奄一息。

她跟刘阿姨都带着塑胶手套，用牙刷将小龙虾细细的刷过，用水冲洗，浸泡出的污水颜色已经淡了许多，只隐约可见一点儿脏。

而后又再重新洗刷，直到水变清澈。

这是个大工程，这么忙活下来，不知不觉已经快要六点，她跟刘阿姨的腰都有些累了。

刘阿姨的部分已经做完，便先走了。

正好在门口，刘阿姨遇见了一起过来的南景衡和晢子。

南景衡一进门，脱了鞋就开始撒欢。

还在客厅，就伸着脖子对厨房喊：“嫂子，我都闻到味儿啦！

太香了！”

许默颜抽空出来，卫子霖正迎接他们俩，便笑着说，“其他的都是凉吃，所以我下午回来就弄好了，只剩下小龙虾，等你们来了我在开始煮，很快，给我半小时。”