二九文学

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第81章 臭豆腐（第1页）

阿信和牧霖倒是意外的合得来。

无论是在吃还是玩上。

牧野早上起来练拳脚，看的牧霖手痒，干脆也在院中虎虎生风的打了一套拳。

阿信的每日功课也没落下，现在看两个大哥哥都在努力，他也到旁边像模像样的打了起来。

看的牧霖直乐。

他拍手夸赞：“阿信很厉害嘛！”

阿信眼神坚定，直到把拳脚练完了才停下来答话。

“谢谢牧二哥！

你也很厉害！”

这是他最近琢磨出来的叫法，牧野是牧大哥，牧霖是牧大哥的弟弟，就是牧二哥。

牧二哥被团子夸的飘飘然，当即决定给团子露两手。

牧霖这两年练功努力，现在练起来还是很有一套的。

若是前两年，他也就是个花拳绣腿。

现在嘛，用他自己的话说就是，还有两把刷子。

院子里不时传来阿信的惊呼声。

“哇！”

“牧二哥好棒！”

“喊什么牧二哥，喊牧霖哥哥！”

“牧霖哥哥好棒！”

一会儿阿信兴冲冲跑进厨房，满脑门的汗。

顾宁给他擦擦汗：“玩的开心了？”

阿信狠狠点头：“嗯，我喜欢牧霖哥哥！”

顾宁轻轻嗅阿信一下，打趣道：“明天给你洗澡，这两天出汗都变得臭臭了！”

阿信连忙像小狗一样闻闻自己：“没有啊！

我每天都认真洗脸洗脚和刷牙的！”

顾宁将信将疑，再闻闻阿信，弟弟果然还是香喷喷的。

于是两人在厨房嗅来嗅去，转了两圈后，阿信指着角落的一个小盆子。

“好像是从哪里传出来的！”

顾宁过去吧盆子上面的盖子掀开，里面是一块放了好几天的豆腐。

因为在角落里不起眼，放了好几天，现在已经有味儿了。

阿信蹲在地上，可惜的看着盆里已经有味儿的豆腐：“好浪费啊！”

小的时候当乞儿经常饿肚子，所以阿信从不浪费粮食。

平时吃饭把一粒米掉在桌子上，他也会马上捡起来吃掉。

现在上学了，更是懂得了粮食的珍贵。

一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。

顾宁却有点惊喜。

啊！

这熟悉的臭味！

不是臭豆腐是什么？！

臭豆腐的制作过程比较复杂，但是每一步都充满了对美食的热爱和执着。

首先，将豆腐切成小块，放入发酵桶中，加入适量的盐、花椒、辣椒等调料，进行自然发酵。

在这个过程中，豆腐会逐渐变得臭臭的，但是这正是臭豆腐独特的风味所在。

经过数天的发酵，豆腐已经变得面目全非，但是这并不影响它成为一道美味的佳肴。

将发酵好的豆腐捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

然后，将豆腐放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

最后，将炸好的豆腐放入碗中，加入适量的辣椒、花椒、葱花、姜末、蒜末等调料，拌匀即可。

制作好的臭豆腐外酥里嫩，香辣可口，非常不错。

每一口都充满了浓郁的豆香味和发酵后的独特风味，让人回味无穷。

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