二九文学

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第56章 铜锅涮呀涮（第5页）

山阳县一带吃的少，处理不好就变得单纯的辣。

老武叔吃完走了，走的时候给顾宁留了一个小食盒。

“一点小礼物，我和我小孙子都喜欢吃你家的辣椒油！”

等到老武叔走后，顾宁打开一看，是一块上好的牛肉。

这里牛肉太珍贵了，就是官宦人家一年都吃不了几次。

别人孝敬老武叔的，又被老武叔送给顾宁了。

顾宁真是太开心了，是牛肉啊！

！

他定做的鸳鸯铜锅来了，正好今天吃火锅啊～

铜锅涮起来！

决定吃火锅了，今天卖豆腐的时候便特意留了两斤。

乐哥儿他们早早的便关门了。

阿旺和小米也早点结束收摊回来了。

大家负责洗菜，顾宁负责制作锅底。

牧野负责去卖香油的地方买芝麻酱，顺便切两斤五花肉和两斤羊肉来。

先买了只鸡斩了，焯水后放入红枣和枸杞，又放了黄芪和党参，鸡汤咕噜咕噜的炖着。

鸡汤出来后既能喝，又能作汤底，天冷了，给大家补补。

鸡汤炖上后，顾宁接着炒辣锅的锅底。

锅里油热后，放入葱段，姜片和剥的蒜瓣炒香，放了二荆条等各色辣椒，和花椒麻椒翻炒出味，最后加入清水。

麻辣锅底就制作好了，没有更多的材料，不然顾宁能发挥的更好。

铜锅里放入木炭，两边倒入汤底，一边鸡汤，一边麻辣。

切好的牛肉、羊肉和猪肉端上桌，又将洗好的白菜、菠菜、萝卜，豆腐、千张丝和粉条端上来。

还有顾宁调好的蘸料芝麻酱，加了些许糖和盐卸开，辣椒油、芝麻和葱花、香菜自己喜欢加。

拼好的两张桌子坐了顾宁和牧野，乐哥儿和小米，阿旺和小米，以及放学的阿旺。

纵然大家没吃过铜锅涮，但是看到摆的满满当当的一桌子，也都心生欢喜，充满期待。

顾宁给每人盛了一小碗鸡汤先暖暖胃。

鸡汤香味扑鼻，入口细腻醇厚，一口下去，肠胃和四肢都热乎起来了。

大家各自盛好蘸料，顾宁给大家示范，涮锅先涮肉，依次下入羊肉片，手切牛肉和五花肉。

肉的鲜嫩与汤底共舞，煮在鸡汤里味道浓郁，放入辣汤中也是麻辣鲜香。

顾宁几个大人吃辣锅，阿信和阿旺、小米则是吃养生锅。

大家以茶代酒，举杯庆贺，争取明年，再创辉煌。

一顿火锅下来其乐融融，一派和谐。

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