二九文学

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第15章 你还挺讲卫生（第4页）

然后打量了一眼食材。

将一大块肥瘦相间的五花肉，洗净擦干水分，切成12x12cm的正方体。

接着开始锅烧空气，等温度升高，将猪皮一面按进了锅底。

一阵焦糊味升腾而起，瞬间让众人皱了皱眉头。

林麟和白亦瑶有些好奇，“晨哥，你这是准备做什么菜啊？”

“东坡肉。”

苏晨手上动作不停。

“呵呵，东坡肉哪里是这样做的，要先焯水。”

黄伟似乎已经看到了苏晨失败的结果。

苏晨淡淡看了他一眼，“你若不做饭，见我如同井中蛙见天上月，你若做饭如见我如一粒蚍蜉见青天！”

黄伟嘴角一抽。

苏晨继续朝锅里倒入冷水，接着葱姜料酒依次加入。

等锅开后，撇去血沫，又继续炖煮半个小时。

直到筷子能轻易扎穿肉块，才捞出改刀成5cm的方块。

然后又用粽叶，将肉块绑成十字结。

“看着花里胡哨，实则一点用都没有。”

黄伟小嘴一歪，只要和他想象中有出入的做法，那必然是错的！

【还真别说，苏晨这刀工还挺专业啊！

】

【我去，苏晨好像真会做饭，粽叶绑肉，确实是很地道的做法了。

】

【楼上的能不能别尬吹，这就地道了？】

【我特么江州饭店主厨，你说我尬吹？用粽叶绑肉，是为了久煮不散，没有粽叶也可以用棉线！

】

苏晨这时换了个砂锅，重新起锅烧油，下入葱姜大料煸炒，改刀好的肉块被放在调料最上方。

苏晨又依次加入黄酒，黄豆酱油，腐乳汁，一勺黄豆酱，老冰糖。

“我没看过吧，还加腐乳？我要吐了，最讨厌的就是腐乳。”

陆远戴着痛苦面具。

林麟的眼神却越发明亮，他捅了捅白亦瑶小声说，“你想不想吃晨哥做的东坡肉？”

“啊？能好吃吗？”

“绝对好吃，你别听陆远瞎说，东坡肉的灵魂就是那一勺红腐乳，我于大爷就是这样做的，晨哥这做法绝对地道！”

白亦瑶闻言，看着手里寡淡的清汤面立刻舔了舔嘴角。

两人一拍即合，也不管其他人，贼兮兮的就凑了过去。