二九文学

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第19章 鱼丸别人家的孩子（第1页）

第19章鱼丸，别人家的孩子

卓彘干起活来很细致，做事也很麻利。

两条大青鱼被直接用刀拍晕过去，鱼鳞刮得很干净。

再自鱼腹处剖开，小心翼翼取出里面的内脏。

鱼籽鱼泡这些全都留着，这些都是卓草喜欢吃的。

取出苦胆，再将鱼杂收起来。

想要捕鱼不光要技术，还得看运气。

这年头日子都过的紧巴巴的，寻常黔首十天半个月都碰不到肉腥味。

这些鱼杂只要配以生姜祛除腥味，便能直接与粟米炖成粥喝，也就是俗称的鱼杂粥。

有人受不了这腥味，便会放些醴浆制成肉酱。

秦国的酱文化，卓草是早早领教过。

对老秦人而言，这世间就没有不能做成酱的。

清洗干净后，再把鱼肉取出捣碎成泥。

倒上葱姜水，再用筷子疯狂搅拌。

再浇上准备好的蛋清搅拌上劲，继续加点猪油搅拌均匀即可。

这种做法不需要加面粉，鱼丸也会非常q弹。

等鱼肉搅拌成泥后，鱼骨汤也已炖好。

汤白鲜嫩，散发出股鲜香。

再以虎口挤出丸子形状，直接下锅。

等鱼丸快熟了后，再放上少许菘菜即可。

此刻已时至正午，也到开席的时间点。

卓草望着卓彘，颔首点头予以认可。

卓礼的目的，他自然是心知肚明。

哀被处死后，麾下的小吏也都被撸干净。

经过喜的调查后，反正基本都有问题。

一代天子一朝臣，他上任后肯定得挑选合适的属吏。

本身卓彘就壮实，还会些拳脚功夫。

踏实肯干，忙活一上午就没闲下来。

当个求盗，实在是绰绰有余。

……

庭院内，摆放着不少大圆桌。

卓礼作为宗长，自然还是位居主坐。

一道道菜端了上来。

秦始皇和蒙毅倒是显得有些意外。

正常筵席来说，主要是行分餐制。