二九文学

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第33章 自制海蜇皮1（第1页）

“谢谢婉兮姐姐了。”

小柳红的嘴很甜，立马就乖巧的接了过来，然后一口气把蛋黄羹和面条鱼给吃完了，随后就把空碗递给黄婉兮，“你放心吧，我明天一早就能让娘亲把白矾给送来呢。”

说完，就拉着她的娘亲柳婶子走出黄婉兮的家门，而且脸上带着喜悦的笑容，总算有机会了，而且将来也能做饭呢，这下她就放心许多了。

“不如咱们回去，告诉你爹爹，咱们一起回趟你姥姥家呢。”

柳婶子看向女儿。

柳红连连点点头，“行，反正哥哥会赶车啊。”

于是母女二人回到家中。

在得知黄婉兮需要白矾时，柳铭立马就开口道，“其实娘亲和妹妹不用去，我和二弟去就行了，明天一早定会给送到黄家去呢。”

他还是想见见黄婉兮呢，这个十二岁的妹妹呢。

“就是，你和妹妹就别跑了，今天也累了。

我们是男子汉，跑一趟无所谓呢。”

柳迅也立马说道。

柳叔也笑道，“既然孩子不原意让你跑就算了呢。

反正就让两个孩子跑吧，男人就是要有这种担当呢。”

柳婶子无奈也只有应了下来，柳红虽然不大原意，但还是乖巧的点头，最终还是因为过于累，先去睡了。

在看到妹妹进屋睡觉之后，柳铭这才拉着弟弟往自己外婆家走去。

当黄婉兮看到柳婶子和柳红走之后，这才把碗给洗了，在她洗碗时，黄卉琬有些不悦的说道，“三姐，你怎么把那个吃食给她了呢？”

黄婉兮笑道，“我知道你是心疼我，但是柳红妹妹还小呢，让她吃了，将来对我们更加有好处呢。

还有，拜师，师傅是要送礼的，家里也没有别得呢。

正好就那么一点东西，给她吃也无所谓了。

不过，你们既然想要学，那么就跟我一起先来处理海蜇吧。”

“好啊。”

黄卉琬一听这个顿时喜了，也没有气了，和黄婉兮一同把碗锅洗干净后，这才看向黄婉兮，两眼带着期盼。

只见黄婉兮用刀沿海蜇伞体腹面将颈部与头（包括红墩）割下，蜇头集放一旁，待以后处理；随后又摘除蜇体腔内的蜇花（积存以备加工）；用竹刀割去伞体腹部的白色膏膜和血衣，用海水洗刷干净。

在缸（池）内注入少量的海水，其水量以蜇体可活动开为准。

这海水也是她刚才带来的，虽然用清水也行，但是感觉不如用海水冲洗的好呢，毕竟，这是海蜇吧，而且还是新鲜的海蜇，并泡了起来。

在这些搞好之后，黄婉兮看了看缺少的白矾，不由感叹了一声，不过，还是准备先去处花卷哲，既海蜇花，也就是海蜇的脑，这是在用第一步的初矾之前分离的并泡在水中的呢。

在把污泥等等东西清理干净之后，又再次用水冲洗了一番，这才放入已经烧开的水中开始汆它，当体状的蜇花马上凝成花菜状的固体时，这才把它们捞了出来，在上面放点刚才剩下的蒜泥及盐，又加了一点油，这才真正的又把它们端了出来。

“先吃点这个吧，等明天一早，我再起来鼓捣海蜇皮，这个叫花卷哲，可以完全当肉吃呢。”