二九文学

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第86章 橙皮烧肉（第3页）

特意取其中一块大约两指宽这样对着镜头展示了一下。

锅里的水已经开始咕咚咕咚冒热气。

“水开放入切好的肉过水。

水开后有一些杂质，肉沫会被煮出来。

这时再略微煮一会儿就可以关火了。”

取过一旁准备好的工具，把肉块一一捞出冲洗再放到盛有冰水的盆里。

“冰水里稍微过一下就可以了，盛出备用。”

白花花的肉被推到橙子皮旁边。

这段时间知栀不再说话，而是致力于把焯水的大锅给洗净刷干。

“热锅。

锅内内都干了后，放下油，姜片。”

呲啦一声姜片和油泵发出激烈的反。

“焯水好的肉块放下去炒。”

略有些吃力的在大锅中挥舞着锅铲。

“自己做着吃的时候，不需要准备这么多肉。

可以取适量的肉制作就行了，后续的调料、配料也酌情减少。”

想到自己准备的肉份量过大，可能造成误解知栀及时的解释。

“肉的边角炒的有些微黄。

就可以倒糖，糖炒糖色。”

一小碗糖进入锅里的瞬间，白色的颗粒被锅铲均匀的搅拌。

此时锅里的油和糖发生了奇妙的反应，炒制的肉块渐渐变得有些蜜糖色。

“如果想要放入橙汁也就是现在这个时候放。”

“两大碗倒进去。”

双手并用把两碗水直接倒入。

“把捆好的小葱、切好的橙子皮放在其中。”

正想要盖锅盖，忽然想起缺少了点啥。

“还要加入适量的料酒和酱油。”

抄袭在角落的料酒和酱油很是豪放的倒了半瓶。

“接下来就交给时间去焖煮。

现在可以观察一下水够不够，如果觉得水不足，可以再加一碗。”

为了保险起见，又舀了一碗水放进锅里才盖上锅盖。

“老规矩，40分钟。

我会把镜头对着锅子。”

设定好智脑，这回知栀没有离开厨房，而是在镜头看不见的地方准备其他餐食。

光有橙皮红烧肉是不够一餐的，这满满一桌子除了他都是哨兵。

一个个称之为大胃王也不为过。